Cornishons l'Orange
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 990, toplam yağ 61 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 67 G., karbonhidratlar 42 G., lif 2 G., kolesterol 375 mg, sodyum 670 mg, şeker - G.
Kaloriler 990, toplam yağ 61 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 67 G., karbonhidratlar 42 G., lif 2 G., kolesterol 375 mg, sodyum 670 mg, şeker - G.
Karmaşık ismine rağmen, bu tavuk tarifi oldukça basit bir şekilde hazırlanıyor. Her tavuk ikiye kesiliyor, tuz ve karabiberle baharatlanıyor, tereyağında altın rengi olana kadar kızartılıyor ve ardından fırında pişiriliyor. Bu yemeğin en önemli özelliği, tavuk yağından yapılan portakal sosu. Sosu tavuğun üzerine dökün ve orzo makarna ile servis edin. Tüm hazırlık yarım saatten biraz fazla sürüyor ve yemek gerçekten de şenlikli bir lezzet sunuyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet salatalık turşusu (her biri yaklaşık 0,7 kg)
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 dal kekik + 1 çay kaşığı doğranmış yaprak
- Portakal kabuğundan 4 geniş şerit (sebze soyacağıyla kesilmiş)
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (yaklaşık 3 portakaldan)
- 1 su bardağı orzo makarna
- 1 adet doğranmış arpacık soğanı
- 0,5 su bardağı rendelenmiş havuç
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, kişniş, tereyağı, et suyu, kekik, Portakallar, orzo makarnası, arpacık soğanı, havuç, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın; bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Mutfak makası kullanarak tavukları ikiye bölün, göğüs kısmının bir yanından uzunlamasına kesin; üzerine kişniş, 1 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre taze çekilmiş karabiber serpin. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Tavukları derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar 4 dakika pişirin. Çevirin; altın kahverengi olana kadar 2 dakika daha pişirin. Tavukları derili tarafı yukarı gelecek şekilde hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Tamamen pişene kadar 25 dakika fırında pişirin.
- Bu sırada tencereye et suyunu, kekik dallarını, portakal kabuğu rendesini ve suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynatın. Ateşi kısın ve koyulaşana kadar 15 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Orzo makarnayı, arpacık soğanını ve ince kıyılmış kekiği ekleyin. Ara sıra karıştırarak, orzo hafifçe koyulaşana kadar 5 dakika pişirin. 2 su bardağı su ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin; kaynatın. Ateşi orta seviyeye indirin, üzerini kapatın ve makarna al dente olana kadar 12 dakika pişirin. Orzoyu kabartın; kalan 1 yemek kaşığı tereyağını, havuçları ve maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuk ve azaltılmış sos ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
