Mısır Ekmeğiyle Doldurulmuş Fırında Hindi

Oylar: 8

Zaman: 4 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Mısır Ekmeğiyle Doldurulmuş Fırında Hindi - Detaylı Tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 (5,5-6,5 kg) hindi
240 gr oda sıcaklığında tereyağı
Yarım demet taze adaçayı, yaprakları ince doğranmış
2 büyük soğan, ince doğranmış
1 mısır ekmeği, küp şeklinde doğranmış (yaklaşık 6 su bardağı)
1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
1/2 su bardağı krema
3 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1/4 su bardağı sıcak su
8 şerit füme domuz pastırması
1/4 su bardağı un
yarım limonun suyu
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, adaçayı, soğan, mısır ekmeği, yumurta, krem, akçaağaç şurubu, Bacon, un, limon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Derin bir kapta tereyağını ve adaçayını çatalla ezin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kıymayı hazırlayın: Bir tavada 4 yemek kaşığı tereyağını adaçayı ile eritin, soğanı ekleyin ve karıştırarak 15 dakika pişirin. Büyük bir kasede birleştirin. mısır ekmeğiKızarmış soğan, yumurta, krema ekleyin ve yarım su bardağı tavuk suyunu dökün, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.

Hindi etini hazırlayın: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İç organları ve boynu çıkarın, hindiyi içten ve dıştan yıkayın, ardından kurulayın. İçten ve dıştan tuz ve karabiberle baharatlayın. Göğüs derisini çıkarın ve eti adaçayı yağıyla fırçalayın.

Hindi kıymasını hindiye gevşekçe doldurun. Kalan harcı yağlanmış bir fırın kabına koyun ve fırında pişirin. Hindi butlarını bağlayın, fırın kabına yerleştirin ve fırının en altına koyun.
Hindi etini hazırlayın: Bir kasede akçaağaç şurubu ve 1/4 su bardağı sıcak suyu karıştırın ve pişirme sırasında her 30 dakikada bir hindiye bu karışımı sürün. Türkiye Yaklaşık 3 saat (yani, her kilogram hindi için 30-40 dakika)

Hindi yanıyorsa, folyo ile örtün. Pişirme süresinin bitimine yaklaşık bir saat kala, göğüs kısmının üzerine pastırma koyun. Pişip pişmediğini, butun en kalın kısmına bir termometre batırarak (et 75°C'ye ulaşmalıdır) veya bıçakla delerek kontrol edin; çıkan sular berrak olmalıdır. Hindiyi fırından çıkarın ve 20 dakika boyunca bir kesme tahtası üzerinde bekletin.
Sosu hazırlayın: Bir tavada tereyağını eritin ve unu kavurun. Hindi suyunu ve et suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın, tuz ve karabiberle tatlandırın, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Sosu süzün ve hindiyle birlikte servis edin.

Klasik Hindi Sosu Tarifi