Hindi, kızılcık ve kabak çiçeği ile hazırlanmış mısır ekmeği içi (yan yemek)
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1399, toplam yağ 78 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 73 G., karbonhidratlar 98 G., lif 5 G., kolesterol 257 mg, sodyum 968 mg, şeker 13 G.
Kaloriler 1399, toplam yağ 78 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 73 G., karbonhidratlar 98 G., lif 5 G., kolesterol 257 mg, sodyum 968 mg, şeker 13 G.
"Bu yemeğin Şükran Günü'nün idealize edilmiş ve ticarileştirilmiş bir versiyonunu simgelemesi garip gelebilir, ancak bu lezzetler -yabani av etinin zenginliği, kızılcığın keskin tatlılığı, kabak çiçeğinin canlılığı ve mısırın rustik ekşiliği- ülkeme ve Kızılderili yemek kültürüne özgüdür," diyor Kızılderili mutfağı konusunda uzmanlaşmış Şef Crystal Wapepa. "Bu tarifte, mısır ekmeğinin tüm nüanslarını ortaya çıkarmak için hem beyaz hem de koyu hindi eti kullanıyorum."
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı sarı veya beyaz mısır unu
- 2 su bardağı kaliteli un
- 2 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 2 büyük yumurta
- 0,5 su bardağı tereyağı
- 1/3 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1,5 su bardağı ekşi süt, kefir veya badem sütü
- Tavayı yağlamak için pişirme spreyi
- 1 küçük kızarmış hindi göğsü ve butu, kıyılmış (yaklaşık 450 gr et)
- 10 kabak çiçeği
- 1/3 su bardağı kızılcık
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 0,5 su bardağı hindi suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, kuru kızılcık, mısır unu, adaçayı, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Bir kapta mısır nişastası, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları, bitkisel yağı, şekeri, tereyağını ve ekşi sütü karıştırın. Sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve iyice karıştırın, ancak çırpmayın.
- 20 cm karelik bir fırın kabını pişirme spreyiyle yağlayın ve hamuru içine dökün. Mısır ekmeğini üstü altın rengi olana kadar 30 dakika pişirin. Ekmeğin tamamen soğumasını bekleyin, ardından büyük bir kasede parçalara ayırın.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Kıyılmış hindi eti, kabak çiçeği, kızılcık, adaçayı ve kekik otunu ufalanmış mısır ekmeğiyle birlikte bir kaseye ekleyin ve karıştırın. Hindi suyunu da ekleyip karıştırın. 9x13 inçlik bir fırın kabının tabanını pişirme spreyiyle yağlayın ve karışımı kaba kaşıkla dökün. Üzeri altın rengi olana kadar 20 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
