Kara lahana ve Andouille sosisi ile doldurulmuş patates ekmeği (yan yemek)
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Lezzetli ekmek içi dolması, geleneksel olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde bayram hindisinin yanında servis edilen bir garnitürdür. Ancak herhangi bir hindiyle de yapabilir veya tek başına da yiyebilirsiniz, çünkü oldukça doyurucudur. Patates ekmeğine ek olarak, andouille domuz sosisi, bol miktarda soğan, kereviz ve aromatik otlar içerir; lahana ise lezzet ve sağlıklı lif katar. Pişirme sonrasında daha iştah açıcı bir dolgu için kuru veya bayat ekmek kullanın. Sert lahana yapraklarını önceden kaynar suda haşlamak onları daha yumuşak hale getirecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Patates ekmeği
- 110 gr + 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 su bardağı doğranmış soğan, yeşil soğan veya pırasa
- 2 su bardağı doğranmış kereviz
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 3 su bardağı az tuzlu tavuk suyu veya hindi suyu
- 1 demet kara lahana
- 2 büyük yumurta
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 450 gr kılıfsız andouille sosisi, kızartılmış ve ufalanmış.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, lahana, kereviz, pırasa, andouille sosisi, adaçayı, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patatesli ekmeği 1 cm'lik küpler halinde keserek 16 adet iç harç elde edin. İç harç için bayat ekmek en iyi sonucu verir. Eğer taze ekmek kullanıyorsanız, küpleri fırın tepsisine yayın ve 150°C'de 15-20 dakika fırında kızartın.
- Geniş bir tavada orta ateşte 110 gr tereyağını eritin. Soğanı, kerevizi, adaçayını, kekiği ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve ocaktan alın.
- Bu arada, kara lahananın saplarını kesin, yapraklarını doğrayın ve 2 dakika haşlayın. Büyük bir kapta yumurtaları ve maydanozu çırpın, ardından ekmek küplerini, sebze karışımını ve hazırlanan kara lahanayı ekleyin. Eti de ekleyip karıştırın.
- Karışımı yağlanmış 3-4 litrelik bir fırın kabına aktarın ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını üzerine serpiştirin. Alüminyum folyo ile kapatın ve 190°C'de (375°F) 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
