Kök sebzelerle balık çorbası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 500, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 42 G., lif 6 G., kolesterol 105 mg, sodyum 105 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 500, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 42 G., lif 6 G., kolesterol 105 mg, sodyum 105 mg, şeker 10 G.
Bu çorba, su ve krema ile karıştırılmış istiridye suyu veya konserve istiridye suyu ile yapılır. İçine patates, şalgam, kereviz gibi sebzeler ve beyaz balık parçaları konur. Morina, mezgit, mezgit veya hake gibi sert beyaz balıklardan herhangi biri kullanılabilir. Kızarmış pastırma çorbaya özel bir lezzet katar. Pişirmeden önce sebzelerin sotelenmesinde kullanılan pastırma yağı, kremalı çorbaya hoş bir isli aroma verir. Her porsiyonu yeşil soğan ve ufalanmış pastırma ile birlikte istiridye krakerleri veya ekmeklerle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,6 kg derisiz morina, mezgit, hamsi veya hake filetosu
- 4 dilim pastırma
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 sap kereviz
- 4 adet yeşil soğan
- Büyük boy bir şalgamın yarısı (yaklaşık 0,7 kg), soyulmuş ve küp küp doğranmış.
- 2 orta boy patates (yaklaşık 340 g), soyulmuş ve parçalara kesilmiş
- 4-5 dal kekik
- 1 şişe (240 ml) istiridye suyu
- 3/4 su bardağı, yağ oranı ne olursa olsun krema
- 1,5 yemek kaşığı. istiridye krakerleri veya servis için 4 adet çıtır ekmek.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: İsveçli, patates, kereviz, morina, kabuklu deniz ürünleri suyu, yeşil soğanlar, Bacon, krem, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pastırmayı ve tereyağını orta boy, kalın tabanlı bir tencereye veya benzeri bir tavaya koyun. Orta-yüksek ateşte, ara sıra çevirerek, pastırma çıtırlaşana kadar 6-8 dakika pişirin. Kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını atın.
- Bu arada kereviz ve arpacık soğanını doğrayın. Doğranmış kereviz, şalgam, patates, kekik ve yeşil soğanların 2 yemek kaşığı hariç tamamını tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeler yağla iyice kaplanana kadar, 2-3 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- Midye suyunu ve 3 su bardağı suyu ekleyin, kapağını kapatın ve kaynatın. Kapağı aralık bırakarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Balığı 4-5 cm'lik parçalara kesin; krema ile birlikte tavaya ekleyin. Kapağını kapatın ve balık tamamen pişene ancak hala dağılacak kıvamda kalana kadar yaklaşık 2 dakika kısık ateşte pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbayı kaselere kepçeleyin; kekikleri atın. Pastırmayı ufalayın ve ayırdığınız yeşil soğanlarla birlikte çorbanın üzerine serpin. İstiridye krakerleri veya ekmeklerle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
