Tavuk ve Mısır Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 570, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 50 G., lif 5 G., kolesterol 97 mg, sodyum 968 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 570, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 50 G., lif 5 G., kolesterol 97 mg, sodyum 968 mg, şeker 10 G.
Mısır, mevsiminde çok tatlıdır; kremalı bir yaz çorbası için mükemmel bir malzemedir. Taneleri keserken, nişastalı sıvının mümkün olduğunca çoğunu çıkarmak için bıçağın arka tarafını koçanın üzerinden geçirdiğinizden emin olun. Bu, çorbanın doğal tatlı mısırın maksimum lezzetini ve aromasını korumasını sağlayacaktır. Üzerine çıtır pastırma parçaları, kızarmış soğan ve sarımsak serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 adet mısır koçanı, kabuklarından ayrılmış
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 4 şerit domuz pastırması, parçalara kesilmiş
- 1 büyük soğan (3/4'ü doğranmış ve ¼'ü uzunlamasına ince dilimlenmiş)
- 600 gram patates, parçalara doğranmış
- 4 diş sarımsak (3 diş doğranmış, 1 diş ince dilimlenmiş)
- 0,5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 4-6 dal kekik
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1,5 su bardağı didiklenmiş ızgara tavuk
- 3/4 su bardağı krema
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mısır tanelerini koçanlardan ayırın ve suyunu çıkarmak için koçanları bıçağın arkasıyla kazıyın. Bir tencerede veya başka büyük bir sos tavasında, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Pastırmayı ekleyin ve çıtır olana kadar, 3-4 dakika karıştırarak pişirin. Delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın; erimiş yağın 2 yemek kaşığını atın.
- Ocağın altını orta ateşe getirin ve kalan 1 yemek kaşığı tereyağını, doğranmış soğanı, mısırı ve bir tutam tuz ve karabiberi ekleyin. Soğan yumuşayana kadar, 5-7 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- Tavaya patatesleri ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, üzerine tütsülenmiş kırmızı biber ve kekik serpin; karıştırarak 1 dakika pişirin. Tavuk suyunu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kapağı açın ve patatesler yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin.
- Çorbanın kıvamını koyulaştırmak için patatesleri çatalla ezin. Tavuk ve kremayı ekleyin ve tavuk ısınana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Küçük bir tavada, ayırdığınız pastırma yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. İnce dilimlenmiş soğanı ekleyin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin; pişirme süresinin bitimine 30 saniye kala ince dilimlenmiş sarımsağı ekleyin. Delikli bir kaşık kullanarak pastırmanın bulunduğu tabağa aktarın. Çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine kızarmış pastırma, soğan ve sarımsak ekleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
