Isıtıcı Mısır Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bu doyurucu ve ısıtıcı çorba, kremalı tavuk suyunda mısır, patates, soğan, kereviz ve dolmalık biberlerin pişirilmesiyle hazırlanır. Çorba, domuz yağı ile pişirilerek, mısırın tatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlayan lezzetli, isli bir aroma kazanır. Taze veya dondurulmuş mısır kullanabilirsiniz. Kalın ve kremalı bir çorba elde etmek için, hazırlanan çorbanın bir kısmını blenderda çekin. Üzerine çıtır kızarmış domuz pastırması ve tereyağlı mısır serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 4 kalın dilim pastırma, parçalara ayrılmış
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 küçük sarı dolmalık biber, ince doğranmış
- 2 sap kereviz, ince doğranmış
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 2 defne yaprağı
- 6 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 adet büyük boy russet patates (yaklaşık 340 g), soyulmuş ve 1 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 1 su bardağı krema (yağ oranı fark etmeksizin)
- 4 su bardağı taze mısır tanesi (yaklaşık 6 koçandan) veya dondurulmuş mısır (çözülmüş ve suyu süzülmüş)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, Bacon, soğan, tatlı biber, kereviz, un, kekik, defne yaprağı, et suyu, patates, krem, Mısır
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede, orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Pastırmayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, çıtır olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
- Tenceredeki yağın neredeyse tamamını süzün, sadece 3 yemek kaşığı kadarını ayırın. Soğanı, dolmalık biberi ve kerevizi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından unu, kekik ve defne yaprağını ekleyin. Sebzeler eşit şekilde kaplanana kadar unu sebze karışımına karıştırın. Unun pişmesi için 1-2 dakika pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Üzerini kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tencerenin kapağını çıkarın ve patatesleri, kremayı ve mısırın çoğunu ekleyin, yarım su bardağını kenara ayırın. Patatesler çok yumuşayana ancak dağılmayacak kıvama gelene kadar kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
- Bu sırada, kalan 1 yemek kaşığı tereyağını orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte eritin. Ayırdığınız 1/2 su bardağı mısırı ekleyin ve karıştırarak 6-8 dakika boyunca ısınana kadar pişirin.
- Çorbadan defne yaprağını çıkarın. Yaklaşık 1 su bardağı çorbayı mutfak robotunda veya blenderda püre haline getirin ve tekrar çorbaya ekleyin. Çorbayı kaselere kepçeleyin ve kızarmış pastırma ve tereyağlı mısır taneleriyle süsleyin.
Tarifin yazarı - Nancy Fuller, New York'un Claverack bölgesinden Amerikalı bir şef, iş kadını ve sunucudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
