Tavuk, ıspanak ve enginar içeren porsiyonluk güveç
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu yemek, süt ve az yağlı krem peynirle yapılan hafif, kremalı bir sos içinde pişirilmiş sulu ıspanak, enginar ve tavuk göğsü parçalarıyla doludur. Sarımsak ve kuru kekik, yemeğe harika, baharatlı bir lezzet katar. Pişmiş güveç, ayrı ayrı fırın kaplarına (veya büyük bir kapta) bölünür ve üzerine bisküviler yerleştirilir. Pişirme sonrasında bisküviler nefis bir şekilde altın rengine döner. Kremalı sosa batırıp afiyetle yiyin. Bu yemeği önceden güveç kaplarında hazırlayıp dondurabilir ve servis etmeden önce pişirebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 6 yemek kaşığı kaliteli un
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 2 su bardağı tavuk suyu (bulk'tan)
- 0,7 kg kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya butu, 1-2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 0,5 çay kaşığı kuru kekik
- 1 kutu (400 g) konserve enginar, suyu süzülmüş ve doğranmış
- 280 gr dondurulmuş ıspanak, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
- 220 g hafif krem peynir
- Yarım demet taze maydanoz
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 1 paket (450 g) soğutulmuş hamur bisküviler
- 1 büyük yumurta, az miktarda suyla hafifçe çırpılmış.
- Maldon tuzu gibi pul pul tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, Enginar, ıspanak, krem peynir, kırmızı biber pulu, kekik, deniz tuzu pulları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Soğanı ve bir tutam iri tuzu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika, yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
- Unu ekleyip eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. 1 su bardağı sütü ekleyin ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın; kalan 1 su bardağı sütü de ekleyerek aynı işlemi tekrarlayın. Et suyunu ekleyin, ardından tavuk, kekik ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyip, tavuk tamamen pişip beyazlaşana kadar, 10-15 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Enginar, ıspanak, krem peynir, maydanoz, bir tutam pul biber ve biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin. Krem peynir eriyene kadar karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
- Raguyu sekiz adet 12,5 cm (5,75 inç) alüminyum fırın tepsisine veya bir adet 22x32 cm (9,5x13,5 inç) güveç kabına paylaştırın. Hamurdan çörekler için olanları ayırın ve güveç kabının üzerine yerleştirin. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün ve pul pul tuz ve biraz karabiber serpin.
- Hemen pişirecekseniz, fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Çörekler altın rengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Donduracaksanız, güveci oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından sıkıca folyoya sarın ve dondurun. Servis etmek için 200°C'de 30 dakika pişirin.
Tarifin yazarı - Molly Yeh Amerikalı bir blog yazarı ve yemek kitabı yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
