Enginar ve Ispanaklı Acı Sos
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 100, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 7 G., lif 2 G., kolesterol 19 mg, sodyum 338 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 100, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 7 G., lif 2 G., kolesterol 19 mg, sodyum 338 mg, şeker 0 G.
Ispanak ve enginarla hazırlanan koyu ve lezzetli peynirli sos, sıcak servis edilen popüler bir Amerikan mezesidir. Bu düşük kalorili versiyonda, taban için az yağlı krem peynir (Amerikan Neufchâtel) ve peynirin bir kısmının yerini alan konserve beyaz fasulye kullanılarak, kadifemsi dokusunu koruyan daha az yağlı bir sos elde edilir. Konserve enginar ve haşlanmış doğranmış ıspanak eklenip karıştırılır, ardından az yağlı mozzarella peyniri ile kaplanarak fırında pişirilir. Sosu fırında pişirilmiş cipslerle birlikte servis edin ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 paket (280 g) bebek ıspanak
- 1 su bardağı sıkıca paketlenmiş taze fesleğen
- 3/4 su bardağı konserve beyaz fasulye, yıkanmış
- 170 gram Amerikan Neufchâtel krem peyniri
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 0,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 kutu (400 g) konserve enginar kalbi, suyu süzülmüş ve ince doğranmış
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 3/4 yemek kaşığı rendelenmiş az yağlı mozzarella peyniri
- Bir tutam acı biber
- 2-3 damla Worcestershire sosu
- Fırında pişirilmiş patates kızartması, servis için
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Enginar, ıspanak, cannellini fasulyesi, Neufchâtel peyniri, Parmesan peyniri, mozzarella peyniri, Worcestershire sosu, öğütülmüş acı biber, reyhan, cips
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın ve bir kaseye buzlu su hazırlayın.
- Kaynar suya ıspanak ve fesleğeni ekleyin ve parlak yeşil olana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Yeşillikleri hemen delikli bir kaşıkla buzlu suya aktarın. Süzün ve suyunu iyice sıkın, ardından iri doğrayın.
- Mutfak robotunda fasulyeleri, krem peyniri, sarımsağı ve tavuk suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar, gerekirse kabın kenarlarını sıyırarak, kısa aralıklarla çalıştırın.
- Orta boy bir kaseye aktarın ve haşlanmış ıspanak ve fesleğen, enginar, Parmesan peyniri ve yarım su bardağı mozzarella peynirini ekleyip karıştırın. Acı kırmızı biber, Worcestershire sosu, yarım çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin.
- Derin, 1 litrelik bir fırın kabını pişirme spreyiyle yağlayın. Sosu kaba dökün ve kalan mozzarella peynirini serpin. Altın kahverengi olana ve kabarcıklar oluşana kadar 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak patates kızartmasıyla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
