Enginar ve ıspanak sosu
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bu kremalı sos, sağlıklı ıspanak, enginar ve dört çeşit peynirle dolu. İnanılmaz derecede kremalı ve sulu olan bu sosun en önemli özelliği, tatlı ve tuzlu notalar ekleyerek daha da zengin bir lezzet katan konserve domates ve acı biberlerin eklenmesidir. Dondurulmuş ıspanak (sulu olmaması için suyunu iyice sıkın), konserve enginar kalpleri, domates ve acı biberler kullanılarak hazırlanan bu meze, yıl boyunca keyifle tüketilebilir. Sosu ocakta koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, ardından tortilla cipsi, kraker veya taze sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet arpacık soğanı, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, doğranmış
- 2 yemek kaşığı kaliteli un
- 1 su bardağı yoğun krema
- 1 paket (280 g) dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
- 1 kutu (220 g) konserve enginar kalbi, suyu süzülmüş ve doğranmış
- 1 kutu (280 g) doğranmış domates ve yeşil biber
- 1 su bardağı rendelenmiş 4 çeşit peynir karışımı
- Servis için tortilla cipsleri ve dilimlenmiş sebzeler.
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Köpürmeye başlayınca arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Unu ekleyin ve sarımsı bir renk alana kadar karıştırarak pişirin.
- Krema ve ıspanağı azar azar ekleyip karıştırarak sos koyulaşmaya başlayana kadar kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Enginar kalplerini, domatesleri ve peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar pişirin. Servis tabağına aktarın ve tortilla cipsleriyle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
