Tavada kızartılmış kuşkonmaz ve çıtır kızarmış yumurta
Oylar: 18
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Taze kuşkonmaz tavada kızartılır ve kenarları çıtır çıtır, altın rengi bir görünüme sahip kızarmış yumurta ile servis edilir. Bu basit ama lezzetli ve sağlıklı yemeğin en önemli özelliği, taze maydanoz, limon kabuğu rendesi, rendelenmiş Parmesan peyniri ve panko ekmek kırıntılarından yapılan İtalyan bir sos olan gremolatadır; bu sos daha hafif ve çıtır bir doku sağlar. Kuşkonmaz ve yumurtalarınızın üzerine gremolata serpiştirerek, lezzetli ve ferahlatıcı notalarla dolu bir lezzet buketi elde edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kuşkonmaz
- 4 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı
- 450 gr ince kesilmiş kuşkonmaz
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
Ekmek kırıntılı gremolata
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 0,5 yemek kaşığı. panko ekmek kırıntıları
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (1 limon)
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/8 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 su bardağı doğranmış İtalyan maydanozu yaprağı
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuşkonmaz, yumurta, Parmesan peyniri, panko ekmek kırıntıları, limon kabuğu rendesi, kırmızı biber pulu, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Gremolata:
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Ekmek kırıntılarını ve zeytinyağını ekleyin ve tahta kaşıkla sık sık karıştırarak altın kahverengi olana kadar pişirin. Küçük bir kaseye aktarın ve ekmek kırıntıları hala sıcakken limon kabuğu rendesi, kırmızı pul biber ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Maydanoz ve peyniri ekleyin. - Kuşkonmaz:
Tavayı temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın. Orta ateşe koyun ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kuşkonmazı ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kuşkonmaz parlak yeşil olana, tamamen pişene ve hafifçe kızarana kadar, sık sık karıştırarak ve maşa yardımıyla çevirerek 4-5 dakika pişirin. - Kuşkonmazları dört tabağa paylaştırın. Aynı tavaya kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavaya dikkatlice 2 yumurta kırın, tuzla baharatlayın, ateşi biraz kısın ve kenarları altın rengi ve çıtır olana ve beyazları hafifçe katılaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Yumurta sarıları hala akışkan olmalıdır. Aynı şekilde 2 yumurta daha kızartın.
- Bir spatula kullanarak yumurtaları her tabağın üzerindeki kuşkonmazların arasına yerleştirin. Her tabağın üzerine gremolata serpin ve isteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
