Gribiche soslu ızgara kuşkonmaz
Oylar: 1
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Fransız gribiche sosu, haşlanmış yumurta sarısı, zeytinyağı, kapari, salatalık turşusu, taze tarhun ve beyaz şarap sirkesinden yapılır. Aromatik, orta derecede ekşi ve narin bir sostur. Balık, kümes hayvanları ve ızgara sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Yan yemek olarak, açık ateşte ızgara edilmiş mevsimlik genç kuşkonmazın üzerine gribiche sosu dökerek servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg ayıklanmış kuşkonmaz
- Kuşkonmazları fırçalamak için zeytinyağı
- 4 adet haşlanmış yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze tarhun yaprağı
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş kapari
- 6 adet doğranmış salatalık turşusu
- 1 ve 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuşkonmaz, yumurta, turşular, kapari, şarap sirkesi, tarhun otu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Kuşkonmazları zeytinyağı ile fırçalayın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlayın. Her tarafını 2-3 dakika veya tamamen pişene kadar ızgarada pişirin. Kuşkonmazları ızgaradan alın ve servis tabağına yerleştirin.
Gribish sosu
Haşlanmış yumurta sarılarını, tarhun otunu, kapariyi, turşuyu, tuzu ve karabiberi mutfak robotuna koyun ve karışana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Robot çalışırken, emülsiyon oluşana kadar zeytinyağını azar azar ekleyin. Sosu inceltmek için yeterli miktarda beyaz sirke ekleyin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiberle baharatları ayarlayın. Sosu kuşkonmazın üzerine dökün. Servis yapın. kuzu.
Kategoriler:
Benzer tarifler
