Zaman: 3 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bütün bir domuz omuz eti altın rengi olana kadar kızartılır, ardından etin yüzeyinde yapışkan bir sır oluşturan elma sosunda pişirilir. Domuz eti sulu, yumuşak ve lezzet dolu olur. Yanında lahana salatası ve elma ile servis edin.

İçindekiler:

Domuz eti

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kg ağırlığında kemiksiz domuz omuz eti.
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
• 1,5 su bardağı elma suyu
• 0,5 su bardağı elma püresi
• 1/4 su bardağı hafif tuzlu soya sosu
• 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi

Elmalı lahana salatası

• 1 su bardağı ince kıyılmış beyaz lahana
• 1 su bardağı ince doğranmış kırmızı lahana
• 0,5 su bardağı rendelenmiş havuç
• 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
• 2 adet Granny Smith elması, şeritler halinde dilimlenmiş.
• 0,5 su bardağı mayonez
• 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı
• 2 yemek kaşığı taneli hardal
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 çay kaşığı elma sirkesi
• 2 tutam iri tuz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz omuzu, elma püresi, beyaz lahana, elmalar, Bal, tam tahıllı hardal

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 150°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Domuz eti:
  
  Geniş bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz omuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın. Tencereye ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 5 dakika, toplamda 15-20 dakika kızartın. Domuz etini bir tabağa alın ve kenara koyun. Tenceredeki fazla yağı atın ve tencereyi tekrar ocağa koyun.
Adım 3
• Tavaya sarımsak ve soğanı ekleyin ve soğan hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Elma suyunu ekleyin ve tavanın dibindeki kalıntıları temizleyin.
Adım 4
• Tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Elma püresi, soya sosu, esmer şeker ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Domuz etini dikkatlice tencereye geri koyun ve kapağını kapatın. Tencereyi fırına yerleştirin ve domuz eti çok yumuşayana kadar yaklaşık 3 saat kısık ateşte pişirin.
Adım 5
• Elmalı lahana salatası:
  
  Bu arada, lahanayı, havuçları, yeşil soğanları ve elmaları büyük bir kasede birleştirin. Küçük bir kasede mayonez, maydanoz, hardal, bal, sirke ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın. Hazırladığınız sosu salataya ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 6
• Domuz eti piştikten sonra, kapağı dikkatlice çıkarın ve doğrudan tencereden servis yapın. Dilimleyip, pişirme suyu ve salata ile birlikte servis edin.

Oylar: 1