Zaman: 12 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca

Artık ızgaraya bile ihtiyacınız olmasa, kendi mutfağınızda muhteşem barbekü domuz eti yapabilirsiniz. Lezzeti, tatlı, ekşi ve hafif dumanlı notalar içeren sirke-domates sosundan geliyor. Barbekü sosunu ayrı olarak hazırlayın ve yavaş pişiricideki didiklenmiş domuz etinin üzerine dökün. 10 saat boyunca, et yumuşayana ve kemiğinden ayrılana kadar kısık ateşte pişirin. Ardından didikleyin. Didiklenmiş domuz etini, hafifçe kızarmış ekmeklerin arasına koyarak, sos eşliğinde sandviç olarak servis edin.

İçindekiler:

Barbekü sosu

• 1 su bardağı ince doğranmış soğan
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 180 ml domates suyu
• 0,5 yemek kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• Bir tutam acı biber
• Az miktarda acı sos, örneğin Tabasco
• 1 çay kaşığı şeker

Haşlamak

• 2 orta boy tatlı soğan (örneğin Vidalia cinsi), dörde bölünmüş.
• 2 çay kaşığı esmer şeker
• 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
• 2 çay kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber
• Kemikli 2-3 kg ağırlığında 1 parça domuz boynu
• Servis için çörekler

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

soğan, elma sirkesi, domates suyu, karabiber, sarımsak tozu, öğütülmüş acı biber, Tabasco sosu, şeker, tatlı soğan, esmer şeker, paprika, domuz eti, sandviç ekmekleri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Sos: Blenderda soğanı 1/4 su bardağı su ile pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Püre haline getirilmiş soğanı 2 litrelik bir tencereye koyun ve üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın. Su neredeyse tamamen buharlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sirke, domates suyu, karabiber, sarımsak tozu, acı kırmızı biber ve acı sosu ekleyip iyice karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından şekeri ekleyin. Tencereyi hemen ocaktan alın. Sosun 1 su bardağını kenara ayırın. Kalan sosu tamamen soğutun, ardından daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
Adım 2
• Haşlamak: Soğan dilimlerini 5-6 litrelik bir yavaş pişirici tencerenin dibine yerleştirin. Esmer şeker, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın ve karışımı etin üzerine sürün. Ardından eti soğanların üzerine, yavaş pişiriciye yerleştirin. Ayırdığınız 1 su bardağı sosu üzerine gezdirin. Eti yavaş pişiricide kısık ateşte 10-12 saat pişirin, 10 saat sonra etin yumuşaklığını kontrol edin.
Adım 3
• Yavaş pişirme tenceresinden eti ve soğanları çıkarın. Soğanları atın ve eti küçük parçalara ayırın. Tencerede kalan sosu atmayın; bunun yerine, etin sululuğunu ayarlayarak sosu ete ekleyin.
  
  Eti sosuyla birlikte bir sandviç ekmeğinin üzerine koyarak servis edin.

Oylar: 2