Elma ve sosisli agrodolce soslu çedar ve karabiberli waffle'lar.

Oylar: 1

Çedar ve Karabiberli Waffle, Agrodolce Soslu, Elmalı ve Sosisli Nasıl Yapılır?

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1072, toplam yağ 63 G., doymuş yağlar 25 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 93 G., lif 5 G., kolesterol 241 mg, sodyum 1540 mg, şeker 46 G.

Bol etli ve kabarık waffle'lar, Pazar kahvaltısı için mükemmeldir. Lezzetli bir hamur, keskin çedar peyniri ve iri çekilmiş karabiberle yapılan waffle'lar, kızarmış elma sosisi ve tatlı-ekşi akçaağaç agrodolce sosuyla servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sosis ve elmalı akçaağaç şuruplu tatlı

2 yemek kaşığı kolza yağı (kanola)
450 gr dilimlenmiş domuz kahvaltılık sosis
1 büyük boy tatlı soğan (örneğin Vidalia cinsi), ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
1 adet büyük Granny Smith elması, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş (çekirdekleri çıkarılmış)
1 adet büyük Gala elması, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş (çekirdekleri çıkarılmış)
0,5 su bardağı B sınıfı akçaağaç şurubu
1/4 su bardağı elma sirkesi
1 çay kaşığı ince kıyılmış taze kekik
İhtiyaç duyulduğu kadar ince kıyılmış taze maydanoz.

Çedar ve Karabiberli Gofretler

1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
3/4 su bardağı rendelenmiş keskin beyaz çedar peyniri
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı toz şeker
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı ince tuz
1/4 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
1 ve 1/4 su bardağı ekşi süt veya kefir
1/3 su bardağı (5 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı) eritilmiş tuzsuz tereyağı, ayrıca waffle makinesi için ekstra tereyağı.
Birkaç damla acı sos
2 büyük yumurta

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kupaty (kızarmış sosis), elmalar, Vidalia soğanı, birinci sınıf un, yumurta, ekşi süt, kefir, çedar peyniri, acı sos, akçaağaç şurubu, kekik, karabiber

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sosis ve elmalı akçaağaç şuruplu tatlı:

Dökme demir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı kanola yağını ısıtın. Sosisleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak kahverengi olana kadar 8-10 dakika pişirin. Kenara alın.
Orta boy yapışmaz bir tavada, kalan 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve karıştırarak yağla kaplayın, ardından elmaları, 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubunu ve biraz tuz ve karabiberi ekleyin. Elmalar ve soğanlar çok yumuşayıp karamelize olana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin ve tavayı ocaktan alın. Sosis, kekik ve maydanozu karamelize elmalarla karıştırın; bir kaseye aktarın ve sıcak tutun.

Yapışmaz tavayı kısık ateşe geri koyun, kalan 6 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ve 3 yemek kaşığı elma sirkesini ekleyin ve birkaç kez karıştırarak agrodolce sosu elde edin.
Fırın tepsisinin üzerine bir tel ızgara yerleştirin, fırın tepsisini fırına koyun ve fırını 95°C'ye önceden ısıtın.
Çedar ve Karabiberli Gofretler:

Geniş bir kapta un, çedar peyniri, kabartma tozu, şeker, kabartma sodası, tuz ve karabiberi karıştırın. Orta boy bir kapta ayran, eritilmiş tereyağı, acı sos ve yumurtaları karıştırın. Sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun. Küçük topaklar normaldir.
Waffle makinesini üreticinin talimatlarına göre önceden ısıtın. Az miktarda eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Her bir rafa yaklaşık 1/3 su bardağı waffle hamuru koyun, kapağı kapatın ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Waffle'lar düzensiz şekilli, mükemmel kare değil, yuvarlak köşeli olacaktır. Piştikten sonra, fırın tepsisine aktarın ve kalan waffle'ları pişirmeye devam edin.
Servis için, 4 tabağın her birine 2 waffle yerleştirin. Her birinin üzerine biraz sosis ve elma koyun ve sıcak agrodolce sosu gezdirin. Hemen servis yapın.