Erik soslu kızarmış domuz eti
Oylar: 4
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 503, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 39 G., lif 1 G., kolesterol 90 mg, sodyum 88 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 503, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 39 G., lif 1 G., kolesterol 90 mg, sodyum 88 mg, şeker 0 G.
Bu lüks restoran tarzı yemek, hazırlanması kolay ve sadece yarım saat sürüyor. Bel bölgesinden ince dilimlenmiş doğal domuz pirzolaları, kırmızı şarap, zencefil ve hazır un (veya mısır nişastası) karışımında marine edilip tavada kızartılıyor. Ortaya çıkan domuz eti, çıtır bir zencefil kabuğuyla kaplı ve içi inanılmaz derecede sulu ve yumuşak. Portakal, bal ve kırmızı şarabın meyvemsi notalarını harmanlayan ekşi-tatlı bir erik sosuyla servis ediliyor. Bayram sofrası için mükemmel bir lezzet.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemiksiz, 1 cm kalınlığında, yağlarından arındırılmış doğal domuz pirzola.
- 1 su bardağı sek kırmızı şarap
- 2 çay kaşığı rendelenmiş soyulmuş zencefil
- 1/4 su bardağı hazır un (örneğin Wondra) veya mısır nişastası
- 1 portakal
- 1/4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1/3 su bardağı bal
- 8 büyük dal taze nane
- 2 büyük erik, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (isteğe bağlı)
- Kızartma için yer fıstığı yağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, kırmızı şarap, pirinç sirkesi, zencefil kökü, Portakal kabuğu rendesi, erikler, Bal, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta 1 yemek kaşığı şarap, zencefil ve 2 yemek kaşığı buzlu suyu karıştırın. Un ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın. Domuz etini ekleyin ve her tarafını kaplayacak şekilde çevirin; sosu hazırlarken buzdolabında bekletin.
- Sebze soyacağı kullanarak portakal kabuğunu geniş şeritler halinde soyun. Kabukları tencereye koyun ve suyunu sıkın. Sirkeyi, balı ve kalan 3/4 su bardağı + 3 yemek kaşığı şarabı ekleyip karıştırın. Nane yapraklarını ekleyin ve orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 10-15 dakika pişirin. Erikleri ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Ateşten alın ve nane yapraklarını çıkarın. Kullanıyorsanız tereyağını ekleyin ve tuzla tatlandırın.
- Geniş, yapışmaz bir tavada orta ateşte 0,6 cm kalınlığında yer fıstığı yağını ısıtın. Domuz etini altın rengi ve çıtır olana kadar, her tarafı 4-5 dakika olmak üzere kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Tuzla tatlandırın ve erik sosuyla servis edin.İtalyan Chianti şarabı bu yemeğe çok yakışıyor.
Kategoriler:
Benzer tarifler
