Zaman: 8 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Barbekü ve ızgara mevsimi henüz çok uzaktaysa, elektrikli yavaş pişirici çok işe yarar. Et yavaş yavaş pişer, bu da yumuşak ve sulu bir et elde etmenizi sağlar. Ancak burada kilit nokta, domuz etine lezzetli bir yaz aroması katan ev yapımı barbekü sosudur. Eti iki çatal yardımıyla sosun içinde didikleyip sandviçlerde kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

Et

• 2 orta boy tatlı soğan (örneğin Vidalia cinsi), dörde bölünmüş.
• 4 çay kaşığı açık kahverengi şeker
• 2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
• 2-3 kg ağırlığında, kemiksiz ve üzerindeki fazla yağdan arındırılmış 1 adet domuz omuz eti.
• Servis için ekmek, hardal ve lahana salatası.

Sos

• 1 su bardağı ince doğranmış soğan
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 3/4 su bardağı domates suyu
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• Bir tutam acı biber
• Az miktarda acı sos, örneğin Tabasco
• 1 çay kaşığı şeker

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz omuzu, sandviç ekmekleri, esmer şeker, paprika, barbekü sosu, elma sirkesi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Et:
  
  Dört parçaya bölünmüş soğanı 5-6 litrelik bir yavaş pişirici tencerenin dibine yerleştirin. Esmer şeker, füme kırmızı biber, 2 çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberi karıştırın ve eti iyice ovun. Domuz etini soğanların üzerine, yavaş pişirici tencereye yerleştirin.
Adım 2
• Sos:
  
  Soğanı blenderda püre haline getirin. Soğanın tamamen püre haline gelmesi için blendera biraz su eklemeniz gerekebilir. Soğan püresini 2 litrelik bir tencereye koyun ve üzerini 1/4 su bardağı suyla örtün. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi orta-kısık seviyeye indirin. Su neredeyse tamamen buharlaşana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Sirkeyi, domates suyunu, 1/2 yemek kaşığı karabiberi, sarımsak tozunu, kırmızı biberi ve acı sosu ekleyip iyice karıştırın. Ateşi orta-yüksek seviyeye çıkarın, tekrar kaynamaya bırakın, ardından şekeri ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
Adım 3
• Yavaş pişirme tenceresindeki domuz etinin üzerine 1 su bardağı sos dökün. Kalan sosu kısık ateşte 30-40 dakika, yarıya inene kadar pişirmeye devam edin. Ardından sosu ocaktan alın, tamamen soğumasını bekleyin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Adım 4
• Bu arada, domuz etini yavaş pişirme tenceresinde kısık ateşte 8-12 saat pişirin, 8 saat sonra yumuşayana kadar kontrol edin. Domuz etini ve soğanları tencereden çıkarın. Soğanları atın ve domuz etini iki çatal yardımıyla didikleyin. Domuz etini nemlendirmek için, yavaş pişirme tenceresindeki sosu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Biraz hardal ve lahana salatası ile birlikte ekmek arasına koyarak servis edin.

Oylar: 1