Zaman: 3 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

İstediğiniz garnitürle servis edebileceğiniz, lezzetli ve sulu bir domuz eti yemeği hazırlayın. Domuz omuz eti birkaç büyük parçaya kesilir, tüm suyunu içinde tutmak için tereyağında iyice kızartılır ve ardından kırmızı şarap, sebzeler ve aromatik baharatlarla hafif bir domates sosunda fırında birkaç saat pişirilir. Domuz eti, çatalla lifleri boyunca kolayca dağıldığında hazırdır. Sos ile birlikte servis edin.

İçindekiler:

• 1 kg domuz omuz eti, 6 büyük parçaya bölünmüş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet doğranmış soğan
• 2 sap doğranmış kereviz
• 1 adet doğranmış havuç
• 1 diş sarımsak, iri doğranmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı kaliteli un
• 1 su bardağı kırmızı şarap
• 1,5 su bardağı dana suyu
• 1 demet maydanoz sapı, iple bağlanmış
• 2 defne yaprağı
• 1 su bardağı su

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz omuzu, domuz eti, kereviz, havuç, kırmızı şarap, salça, defne yaprağı, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Domuz etini kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın.
Adım 2
• Geniş bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın ve domuz etini azar azar her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Domuz etini bir tabağa alın. Tencereye soğan, kereviz ve havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Domates salçasını ekleyin ve karamelize olana kadar 3 dakika pişirin. Üzerine un serpin ve 2 dakika daha pişirin. Şarabı ekleyin ve yarıya kadar azaltın.
Adım 3
• Domuz etini tencereye geri koyun, ardından dana suyunu, maydanoz saplarını ve defne yaprağını ekleyin. Sıvı domuz etinin üstüne kadar gelmiyorsa su ekleyin. Domuz etini tamamen suyla örtmeyin. Tencerenin kapağını kapatın ve domuz eti çatalla delindiğinde yumuşayana kadar, yaklaşık 3 saat fırında kısık ateşte pişirin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Servis tabağına alın ve servis yapın.

Oylar: 19