Yavaş Pişiriciyle Mole Soslu Domuz Eti
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 535, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 59 G., lif 12 G., kolesterol 104 mg, sodyum 468 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 535, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 59 G., lif 12 G., kolesterol 104 mg, sodyum 468 mg, şeker 0 G.
Domuz omuz eti, yavaş pişirme için mükemmeldir. Et, yumuşak, sulu ve kemiğinden kolayca ayrılacak kıvama gelene kadar saatlerce sos içinde kısık ateşte pişirilir. Domuz etini domates, acı biber, kuru üzüm ve baharatlarla yapılan Meksika usulü mole sosunda pişirin ve ince dilimler halinde fırında pişmiş tatlı patates ve lezzetli sosu emmek için tortillalarla servis edin. Mole soslu didiklenmiş domuz omuz eti ayrıca sandviç ve burrito için de harika bir iç malzeme oluşturur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kemikli, 1,3 kg ağırlığında, derisi ve fazla yağları temizlenmiş 1 adet domuz omuz eti.
- 3 mısır tortillası + servis için fazladan
- 4 adet kurutulmuş anço biberi, sapları ve çekirdekleri çıkarılmış, 5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 1/3 su bardağı susam + servis için ekstra susam
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
- Yarım soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çay kaşığı Çin beş baharat karışımı
- 1 kutu (400 g) konserve kızarmış domates
- 1 su bardağı iri doğranmış taze kişniş, ayrıca servis için ekstra kişniş.
- 4 tatlı patates
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, domuz omuzu, kızarmış domatesler, tatlı patates, tortilla, beş baharatlı çeşni, ancho biberi, kuru üzüm, kişniş, susam
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tortillaları küçük parçalara ayırın; bir kasede acı biberler, susam, kuru üzüm, soğan, sarımsak ve Çin baharatlarıyla karıştırın. Büyük bir dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın. Baharatlanmış tortillaları ekleyin; susam ve soğan kavrulana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Domatesleri ekleyin ve karıştırarak, tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak, sıvı buharlaşana ve domatesler kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Kişniş ve 1,5 su bardağı suyu ekleyin; tencerenin dibini kazıyarak kaynatın. Parça parça blendere aktarın ve yaklaşık 4 dakika pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. 6 litrelik bir yavaş pişiriciye aktarın.
- Domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın, yavaş pişirme tenceresine ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 8 saat pişirin.
- Servis etmeden önce tatlı patatesleri çatalla birkaç yerinden delin. Mikrodalgada yumuşayana kadar, yaklaşık 8 dakika pişirin. Domuz etini yavaş pişiriciden çıkarın ve dilimleyin. Üzerine sosu gezdirin ve susam ile kişniş serpin. Tatlı patates ve tortilla ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
