Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Domuz bonfilesinin narin lezzeti, ince dilimlenmiş pirzolaların ızgara yapılmadan önce marine edildiği Toskana usulü balsamik-otlu sosla mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu sos ete tatlı-ekşi bir lezzet katarken, üzerine mavi peynir serpilmiş sulu ıspanak ve kırmızı üzüm salatası da yemeği gerçekten özel kılıyor.

İçindekiler:

• Her biri 100 gram ağırlığında 4 adet kemiksiz doğal domuz pirzola.
• 1 orta boy arpacık soğanı, ince dilimlenmiş
• 1/3 su bardağı Toskana otlu balsamik sos
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı + ızgara telini yağlamak için ekstra zeytinyağı
• 3 su bardağı sıkıca paketlenmiş bebek ıspanak (yaklaşık 110 g)
• 1 su bardağı çekirdeksiz kırmızı üzüm, ikiye bölünmüş
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 0,5 çay kaşığı bal
• 1/4 su bardağı ufalanmış mavi peynir

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz bonfile, limon suyu, Bal, mavi peynir, ıspanak, üzüm

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Açık hava ızgarasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Arpacık soğanlarını 10 dakika soğuk suda bekletin (bu, lezzetini yumuşatmaya yardımcı olur). Süzün.
Adım 2
• Domuz pirzolalarını çatalla her yerinden delin. Sığ bir tabağa koyun ve tuz ile karabiber serpin. Toskana sosunun 2 yemek kaşığını kenara ayırın, geri kalanını domuz pirzolalarının üzerine dökün ve oda sıcaklığında 10 dakika marine edin.
Adım 3
• Izgara telini bitkisel yağla yağlayın ve domuz etini tamamen pişene ancak hala sulu kalana kadar, ara sıra Toskana sosuyla fırçalayarak, her tarafı yaklaşık 4 dakika pişirin. Eti dinlendirin.
Adım 4
• Bu arada, ıspanağı, üzümleri ve arpacık soğanlarını geniş bir kaseye ekleyin. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve bal gezdirin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 5
• Domuz pirzolalarını servis tabağına yerleştirin. Üzerine ıspanak ve üzüm salatasını koyun ve mavi peynir serpin.

Oylar: 2