Balık sosunda pişirilmiş domuz eti ve sotelenmiş yeşil fasulye
Oylar: 4
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 700, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 79 G., lif 3 G., kolesterol 107 mg, sodyum 777 mg, şeker 21 G.
Kaloriler 700, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 79 G., lif 3 G., kolesterol 107 mg, sodyum 777 mg, şeker 21 G.
Asya esintili bir yemek hazırlamanın en kolay yolu, sebze ve eti sotelemektir; bunun için ana malzemeleri ince şeritler halinde kesip, sıcak bir tavada baharatlarla hızlıca kavurmanız gerekir. Domuz etini inceltmeyi kolaylaştırmak için, önceden birkaç dakika dondurucuya koyabilirsiniz. Ardından, et şeritlerini ve yeşil fasulyeleri ayrı ayrı soteleyin ve her şeyi tatlı, baharatlı ve yapışkan bir Asya sosunda birleştirin; bu sos yemeğinizi lezzetli bir parlaklıkla kaplayacak ve egzotik bir lezzet katacaktır. Bu domuz eti ve yeşil fasulye sotesini, taze otlarla süslenmiş, kokulu yasemin pirinciyle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg kemiksiz domuz bonfile veya omuz bifteği
- 1,5 su bardağı yıkanmış yasemin pirinci
- Bir limonun kabuğu, sebze soyacağıyla geniş şeritler halinde soyulmuş.
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 450 gr taze fasulye, uçları kesilmiş ve ikiye bölünmüş
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- Çekirdekleri çıkarılmış ve ince ince doğranmış yarım kırmızı jalapeño biberi.
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş soyulmuş zencefil kökü
- 1/3 su bardağı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- Servis için doğranmış taze kişniş ve/veya nane.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, yasemin pirinci, taze fasulye, jalapeno biberi, zencefil kökü, esmer şeker, balık sosu, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pirinci pişirirken domuz etini dondurucuya koyun. Pirinci orta boy bir tencereye alın ve 2 su bardağı su, limon kabuğu rendesi ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın. Karıştırın, ardından tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın. Tüm su çekilene kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Ateşi kapatın ve pirinci 10 dakika dinlendirin. Ardından çatalla kabartın.
- Bu arada, domuz etini 4x1 cm'lik şeritler halinde kesin. Tuz ve karabiberle baharatlayın. Geniş, yapışmaz bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ateşte çok kızgın olana kadar ısıtın. Domuz eti şeritlerinin yarısını tavaya ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika kızartın. Geniş bir kaseye aktarın ve kalan domuz etiyle aynı işlemi tekrarlayın.
- Tavaya 1 yemek kaşığı daha bitkisel yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Fasulyeleri, 1/4 çay kaşığı tuzu ve 1/3 su bardağı suyu ekleyin. Su buharlaşana ve fasulyeler kahverengileşmeye başlayana kadar, yaklaşık 6 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Domuz etinin üzerine aktarın.
- Tavaya kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı, sarımsağı, jalapeño biberini ve zencefili ekleyin ve altın rengi olana kadar, yaklaşık 1 dakika, karıştırarak pişirin. Esmer şekeri, balık sosunu ve 1/4 su bardağı suyu ekleyin; sos koyulaşana ve kaynamaya başlayana kadar 1-2 dakika pişirin. Sosun içine domuz eti ve fasulyeleri ekleyin ve yaklaşık 1 dakika, her tarafı kaplanana kadar karıştırın; tuzla tatlandırın. Kızarmış yemeği pilavın üzerine servis edin, kişniş ve/veya nane ile süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
