Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu kolayca hazırlanabilen tek tencere yemeği, hızlı bir hafta içi akşam yemeği veya büyük bir Pazar aile yemeği için mükemmeldir. Domuz bonfile parçaları, rezene, soğan, kekik ve limon kabuğu rendesi ile domates sosunda kısık ateşte pişirilerek lezzetli bir güveç elde edilir. Yanında kızarmış ciabatta ekmeği ile servis edin.

İçindekiler:

• 4 adet kemiksiz domuz bonfile dilimi (2,5 cm kalınlığında), 0,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş.
• 1 çay kaşığı rezene tohumu, öğütülmüş rezene veya rezene poleni
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Servis için 1 büyük rezene kökü (uçları kesilmiş ve ince dilimlenmiş) ve 1/4 su bardağı doğranmış rezene yaprağı.
• 1 adet ince dilimlenmiş soğan
• 3-4 diş sarımsak, rendelenmiş veya ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sek beyaz veya kırmızı şarap
• 1 çay kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi + 2 yemek kaşığı suyu
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
• Servis için dilimlenmiş ve kızarmış 1 adet ciabatta ekmeği.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz bonfile, rezene soğanı, salça, kırmızı şarap, soğan, Portakal kabuğu rendesi, rezene tohumları, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın, rezene tohumu ve kırmızı pul biber serpin. Unla kaplayın.
Adım 2
• Geniş bir tavada orta-kısık ateşte 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Isındığında domuz etini ekleyin ve bir kez çevirerek 5-6 dakika pişirin. Domuz etini bir tabağa alın. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin, ardından doğranmış rezene, soğan, sarımsak ve kekik ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve rezene yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin.
Adım 3
• Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin, ardından şarabı dökün ve tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Narenciye kabuğu rendesi, suyu, et suyu ve maydanozu ekleyin. Ateşi kısın ve 5 dakika pişirin, ardından domuz etini ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
Adım 4
• Ocağın altını kapatın ve üzerine rezene yaprakları serpin. Domuz etini soslu olarak sığ kaselere alın ve yanında kızarmış ciabatta ekmeği ile servis edin.

Oylar: 2