Fırında pişirilmiş limonlu tavuk
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Tavuk parçalara ayrılır, una bulanır ve çıtır çıtır altın rengi olana kadar zeytinyağında kızartılır, ardından karamelize soğanların üzerine yerleştirilerek fırında pişirilir. Soğanlar, fırında pişirilmeden önce birlikte kızartıldıkları limon kabuğu rendesi, sarımsak ve biberiyeden eşsiz lezzetlerini alırlar. Her şeyin üzerine bal, limon suyu ve tavuk suyu karışımı gezdirilir ve tavuk tamamen pişene kadar fırında pişirilir. Sonuç olarak tavuk, nefis bir şekilde altın rengi, çok sulu ve ferahlatıcı narenciye aromasıyla dolu olur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 - 2 kg ağırlığında 1 tavuk, 8 parçaya bölünmüş ve kağıt havluyla kurutulmuş.
- Üzerine serpmek için un
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- Yarım limonun kabuğunun rendelenmiş hali (beyaz kısmı kesilip ince şeritler halinde doğranmış).
- 2 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- 1,5 çay kaşığı taze biberiye yaprağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 1 su bardağı ev yapımı veya konserve, hafifçe tuzlanmış tavuk suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, limon suyu, Bal, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın. Unla kaplayın ve fazla unu silkeleyin. Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tavuğu derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika kızartın.
- Tavuğu tavadan çıkarıp kenara koyun. Yağını süzün ve tavayı kağıt havluyla silin. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta-kısık ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Limon kabuğu rendesi, sarımsak ve biberiyeyi ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Bal, limon suyu ve et suyunu ekleyin, ateşi yükseltin ve kaynamaya bırakın. Delikli bir kaşık kullanarak soğanı 9 x 13 inçlik fırına dayanıklı bir kaba aktarın ve yayın.
- Tavukları, derili tarafı yukarı gelecek şekilde, tek sıra halinde soğanların üzerine yerleştirin. Tavada kalan sıvıyı tavukların üzerine dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırında, her 15 dakikada bir üzerine sos dökerek, tamamen pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Tavukları fırından çıkarın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
