Limonlu Tavuk ve Şişito Biberleri
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 520, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 39 G., lif 1 G., kolesterol 115 mg, sodyum 280 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 520, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 39 G., lif 1 G., kolesterol 115 mg, sodyum 280 mg, şeker 1 G.
Tavuk, pilav ve kızarmış şishito biberi için çok basit bir tarif. Tavuk göğüsleri tavada kızartılır ve yanında bir garnitür ile servis edilir. Şishito biberleri de zeytinyağında bütün olarak kızartılır. Bu Japon biberlerinin tadı hafiftir, ancak sürprizleri de yok değildir: yaklaşık onda biri çok acıdır ve denemeden fark edemezsiniz. Sebzeleri tavuk ve pilavla birlikte, tüm yemeğe çeşitli lezzetler katacak harika bir limon sosuyla gezdirerek servis edin. Sos, limon suyu, kuru beyaz şarap ve tavuk suyu ile yapılır ve tereyağı ile koyulaştırılır. Bu sos, basit kızarmış tavuk göğsünüze sofistike bir dokunuş katacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet tavuk filetosu (toplam yaklaşık 0,7 kg)
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 200 gr şishito biberi (yaklaşık 24 adet)
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 limon (1 dilimlenmiş, 1 suyu sıkılmış)
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 ve 1/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı (30 g) tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
- 1/4 su bardağı iri doğranmış taze maydanoz
- 2,5 yemek kaşığı haşlanmış basmati pirinci
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, acı biber, limon suyu, beyaz şarap, basmati pirinci
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 95°C'ye (205°F) önceden ısıtın. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tavukları tuz ve karabiberle baharatlayın. Parça parça olmak üzere, göğüsleri her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika olmak üzere iyice pişene ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Kenarlı bir fırın tepsisine aktarın; fırında sıcak tutun.
- Tavayı temizleyin ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Şişito biberlerini ekleyin ve yer yer kahverengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Delikli bir kaşıkla bir tabağa aktarın.
- Tavaya limon dilimlerini ve sarımsağı ekleyin ve limonları çevirmeden, ara sıra karıştırarak, kahverengileşmeye başlayana kadar 2 dakika pişirin. Limonları çevirin ve yumuşayıp altın rengini alana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Üzerine 0,5 çay kaşığı tuz ve az miktarda öğütülmüş karabiber serpin.
- Ocağın altını orta ateşe alın; limon suyunu ve şarabı ekleyip yarıya inene kadar 3 dakika pişirin. Et suyunu ekleyin ve hafifçe azalana kadar 5-6 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve sosu koyulaştırmak için tereyağını çırparak ekleyin. Maydanozu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuğu şishito biberi ve pilavla servis edin; üzerine sosu gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
