Karidesli Fettuccine Alfredo
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Geleneksel İtalyan fettuccine Alfredo'nun bu versiyonu özellikle lezzetli, daha doyurucu ve inanılmaz derecede kolay hazırlanıyor! Makarna, kremalı bir sos içinde kızarmış karidesle kaplanıyor ve sos sadece tereyağı, krema ve bol miktarda Parmesan peyniri ile yapılıyor. Kremayı biraz daha uzun süre kısık ateşte pişirirseniz, unla koyulaştırmanıza gerek kalmaz; sos kremalı ve pürüzsüz olur ve muskat, çarpıcı baharatlı notasıyla kremalı lezzetini uyumlu bir şekilde tamamlar. Hazırlanması yarım saatten az sürüyor; hızlı bir hafta içi akşam yemeği veya aile kutlamaları için mükemmel.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 340 gr fettuccine
- salata sosu için zeytinyağı
- 350 g büyük boy karides (yaklaşık 16 adet), kabukları soyulmuş, damarları temizlenmiş ve kuyrukları alınmış.
- 110 gr tuzsuz tereyağı
- 2 su bardağı krema
- 2 tutam taze rendelenmiş muskat
- 1,5 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: fettuccine makarna, karidesler, Parmesan peyniri, krem, muskat
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye su koyup kaynatın ve bolca tuz ekleyin. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün ve makarnayı biraz zeytinyağı ile karıştırın.
- Bu arada, karidesleri büyük bir fırın kabına veya kağıt tabak üzerine tek sıra halinde yerleştirin ve kağıt havluyla kurulayın. Tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra, ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve karidesleri tavaya ters çevirerek hepsinin aynı anda düşmesini sağlayın. Karidesleri alt kısımları pembeleşene kadar, 1-2 dakika boyunca hareket ettirmeden pişirin. Çevirin ve her tarafı pembeleşene kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Karidesleri bir kaseye aktarın.
- Ocağın altını orta ateşe alın ve kalan 6 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Tahta kaşıkla tavanın dibini kazıyın. Tereyağı neredeyse eridiğinde, kremayı ve muskatı ekleyip kaynatın; 2 dakika kısık ateşte pişirin. Sosu sıcak tutmak için ateşi kısın.
- Sosun içine rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin ve karıştırın. Karidesleri ve pişmiş makarnayı ekleyip iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Makarnayı karidesle birlikte sıcak kaselerde servis edin.
Not
Sosun çok fazla gibi görünmesinden endişelenmeyin. Her şeyi iyice karıştırdıktan sonra, gözünüzün önünde koyulaşmaya başlayacaktır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
