İstakoz, domates ve safranlı fettuccine makarna
Oylar: 7
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Langustin, domates ve safranlı fettuccine makarna - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 adet (her biri 900 g) langustiyi 10 dakika buharda pişirin, soğutun.
- Deniz tuzu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy kırmızı soğan, ince şeritler halinde doğranmış
- 2 sap kereviz, küçük küpler halinde doğranmış.
- 2 orta boy patates, küçük küpler halinde doğranmış.
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 230 gr olgunlaşmış, küp küp doğranmış domates
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- Bir tutam safran
- 700 gr makarna fettuccine
- 1/2 su bardağı doğranmış taze frenk soğanı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: langustlar, kırmızı soğan, kereviz, patates, sarımsak, domates, beyaz şarap, safran, fettuccine makarna, frenk soğanı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- İstakoz etini kabuklarından çıkarın ve küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir spagetti tenceresinde 8 litre suyu kaynatın, 2 yemek kaşığı tuz ekleyin.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını hafifçe duman çıkana kadar ısıtın. Soğan, kereviz, patates ve sarımsağı ekleyin, kapağını kapatın ve altın rengi olana kadar 6-7 dakika pişirin. Domates, şarap ve safranı ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın ve 3 dakika kısık ateşte pişirin.
- Fettuccine makarnayı kaynar suya atın ve paket üzerindeki talimatlardan bir dakika daha fazla pişirin. Pişirme süresinin bitimine az kala, sosun bulunduğu tencereye yarım su bardağı et suyunu dökün. Istakoz etini tencereye ekleyin ve iyice çalkalayın. Makarnayı süzgeçte süzün ve sosun içine aktarın, taze soğanları ekleyin ve iyice karıştırın.
Tarifin yazarı - Mario Batali (Mario Batali) şef, yemek yazarı, restoran sahibi
Kategoriler:
Benzer tarifler
