Sarhoş Erişteler
Oylar: 2
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Sarhoş Erişteler veya pad ki maoBu, kızartma tekniğiyle hazırlanan popüler bir Tayland yemeğidir. Erişteler alkolsüzdür ve muhtemelen adını hızlı ve kolay hazırlanışından ve genellikle alkollü içeceklerle birlikte servis edilmesinden, ayrıca alkolün etkisini azaltmaya yardımcı olan baharatlı ve canlandırıcı tadından almıştır. Malzemeler pad ki mao Karides, sahanda yumurta, pirinç eriştesi, domates, Tay fesleğeni, acı biberler; hepsi baharatlı bir Asya sosunda. Hazırlanan tüm malzemeleri ocağın yakınına koyun ve sıcak bir tavada, tek tek ekleyip sürekli karıştırarak kızartmaya başlayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Erişte
- 4 su bardağı taze pirinç eriştesi, ikiye bölünmüş
- 6-8 adet büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
- 3 yemek kaşığı kanola veya yer fıstığı yağı
- 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 büyük yumurta
- 1-2 adet ince dilimlenmiş serrano biberi
- Orta boy beyaz soğanın yarısı, ince dilimlenmiş.
- 1 su bardağı Tay fesleğen yaprağı
- 0,5 su bardağı doğranmış dolmalık biber
Sos
- 2 yemek kaşığı tatlı soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1,5 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı sriracha sosu
- 1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
- 6-8 adet Tay fesleğeni yaprağı, ince ince dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç eriştesi, karidesler, serrano biberi, yumurta, tatlı biber, Sriracha sosu, balık sosu, soya sosu, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. Beyaz duman çıkmaya başlayınca sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar karıştırarak pişirin. Yumurtaları ve serrano biberini ekleyin ve yumurtalar hafifçe pişene kadar, yaklaşık 1 dakika, karıştırarak pişirin. Karidesleri ve soğanı ekleyin, karidesler pembeleşene kadar, yaklaşık 1 dakika, sürekli karıştırarak pişirin.
- Tüm sos malzemelerini küçük bir kasede karıştırın. Erişteleri, fesleğeni, kırmızı biberi ve sosu tavaya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika karıştırın. Yanmadan önce tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Erişteler tamamen pişene ve sosla iyice kaplanana kadar bir dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
