Soslu soğuk Japon soba eriştesi
Oylar: 6
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 kişilik meze veya garnitür olarak servis edilir.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 kişilik meze veya garnitür olarak servis edilir.
Soslu soğuk Japon soba eriştesi - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 200-225 g Japon karabuğday soba eriştesi
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 3 ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1/2 çay kaşığı hamsi ezmesi (veya damak tadınıza göre)
- 1/2 su bardağı soya sosu
- 1/2 su bardağı mirin veya kuru şeri
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- Bir tutam şeker
- Bir tutam tuz
- 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş havuç
- 1 yaprak nori
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: erişte, mirin (pirinç şarabı), sherry, pirinç sirkesi, soya sosu, Hamsi, zencefil kökü, yeşil soğanlar, havuç, yosun, nori
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tencereye su koyup kaynatın ve karabuğday eriştesini birkaç dakika pişirin. Erişteyi süzün ve soğuk akan su altında durulayın. Servis edene kadar erişteyi soğuk su dolu bir kapta bekletin.
Zencefil, yeşil soğan ve hamsi ezmesini bir araya getirin. Küçük bir tencerede soya sosu, mirin ve pirinç sirkesini kaynatın. Ilık sıvıyı zencefil, yeşil soğan ve hamsi ezmesiyle karıştırın ve damak tadınıza göre şeker, tuz ve karabiberle tatlandırın. Bu karışımı 4 küçük sos kasesine paylaştırın. - Erişteleri süzün ve 4 küçük kaseye paylaştırın, her birinin üzerine ince ince doğranmış havuç ekleyin.
Nori yapraklarını elektrikli ocakta veya sıcak dökme demir ya da başka ağır bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın. Noriyi ufalayın ve soba eriştesi ve havuçların üzerine serpin. Erişteleri sosa batırın ve afiyetle yiyin.
Kategoriler:
yemek tarifi / Ana yemekler / Makarna / Soslar / Soslar / / Japon mutfağı
Benzer tarifler
