Hafif Tavuklu Pot Pie

Oylar: 1

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 482, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 47 G., lif 5 G., kolesterol 137 mg, sodyum 0 mg, şeker 0 G.

Bu güveç, büyük bir fırın kabında pişirilir. Ayrı olarak hazırlanan tavuk ve sebze dolgusu, koyu ve kremalı bir sos içinde, kapak gibi bir hamur tabakasıyla kapatılır ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirilir. Dolgu, fırında pişirilmiş patates, havuç, kereviz, yeşil bezelye, soğan, otlar ve didiklenmiş ızgara tavuk içerir. Sebzeler, geleneksel krema yerine yağsız süt ve doğal yoğurttan yapılan bir sos içinde pişirilir, bu da daha az yağlı bir yemek elde edilmesini sağlar. Güveci, her porsiyonda hem sulu dolgu hem de gevrek kabuğun bir kısmını içerecek şekilde servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur

1 su bardağı kaliteli un + işleme için ekstra un
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı ince tuz
4 yemek kaşığı soğutulmuş tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
1 büyük yumurta
2 yemek kaşığı %2 yağlı süt

Doldurma

2 küçük russet patates
4,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
5 orta boy havuç, iri parçalar halinde doğranmış.
1-2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan, ince doğranmış
3 yemek kaşığı kaliteli un
1/3 su bardağı %2 yağ oranlı süt
3 sap kereviz, ince dilimlenmiş
3 yemek kaşığı doğranmış ızgara tavukderisiz
0,5 su bardağı az yağlı Yunan yoğurdu
1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye
0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, havuç, kereviz, ızgara tavuk, bezelye, yumurta, süt, kekik, yoğurt

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamur:

Unu, kabartma tozunu ve tuzu mutfak robotuna koyun. Tereyağını parça parça ekleyerek, karışım kaba bir un kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta akını ve sarısını ayırın; akını buzdolabında saklayın. Yumurta sarısını ve sütü bir kapta çırpın, ardından mutfak robotuna ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar çırpın. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın ve top haline getirin. Düzleştirin, streç filmle sarın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Patatesleri çatalla delin ve yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika fırın rafında pişirin. Biraz soğuduktan sonra soyun ve küçük parçalara ayırın.

Bu arada, iç harcı hazırlayın.:

Küçük bir tencerede tavuk suyunu, havuçları ve kekiği birleştirin. Orta ateşte kaynatın ve 2 dakika kısık ateşte pişirin; üzerini kapatıp sıcak tutun. Bu arada, büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Üzerine un serpip yaklaşık 3 dakika karıştırın. Sütü, kerevizi, patates parçalarını ve sıcak tavuk suyu karışımını ekleyin ve koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın ve tavuk, yoğurt, bezelye ve maydanozu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
İç harcı 2 litrelik bir fırın kabına aktarın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında ve kabın çapından biraz daha büyük olacak şekilde açın. Kalan yumurta akını bir kapta çırpın, hamurun üzerine sürün ve tuz ile karabiber serpin. Hamuru kabın kenarlarına bastırın. Kabı fırın tepsisine yerleştirin ve kabuk altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Sağlıklı beslenme / Düşük kalorili yemekler / Hazır yemeklerin kalori içeriği / Rahatlatıcı yemekler / Ana yemekler / Güveçler / Kuş / Yumurta ve süt ürünleri / / Yemek Ağı - tarifler

Benzer tarifler