Ispanak ve güneşte kurutulmuş domatesle doldurulmuş domuz pirzolası
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu doğal domuz pirzolaları, tavada kızartılmadan önce ıspanak, güneşte kurutulmuş domates ve keçi peyniri ile krem peynir karışımından oluşan bir iç harçla doldurulur ve bayram sofraları için mükemmel, sofistike bir yemek ortaya çıkarır. Eti doldurmak için, her bir pirzolanın yan tarafına derin bir cep açmanız yeterlidir; düşündüğünüzden çok daha kolaydır. Pirzolaları tavada kızarttıktan sonra tavayı yıkamayın; bunun yerine, tavada kalan suyunu kullanarak tavuk suyu, limon suyu ve Dijon hardalı ekleyerek lezzetli bir sos yapın. Pirzolaları iç harcıyla birlikte, tavada kalan hafif sosla gezdirerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet doğal domuz pirzola (her biri 110 g)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 yemek kaşığı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 6 adet güneşte kurutulmuş domates, küp küp doğranmış.
- 1 paket (280 g) dondurulmuş ıspanak, çözülmüş ve fazla suyu sıkılmış.
- 0,5 çay kaşığı tuz + damak zevkinize göre daha fazla
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber + damak zevkinize göre daha fazla
- 1/4 çay kaşığı kuru kekik
- 1/4 yemek kaşığı (55 gr) keçi peyniri
- 1/3 su bardağı az yağlı krem peynir
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- Yarım limonun kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, domates, ıspanak, keçi peyniri, krem peynir, karabiber, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tavada, orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Güneşte kurutulmuş domatesleri, ıspanağı, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin. Karıştırarak yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Karışımı orta boy bir kaseye aktarın. Keçi peyniri ve krem peyniri ekleyin. Karıştırarak her tarafını kaplayın ve kenara koyun.
- Keskin bir bıçak kullanarak, domuz pirzolasının en kalın kısmına bir cep açın. Her cebi ıspanak ve güneşte kurutulmuş domates karışımının 1/4'ü ile doldurun ve domuz pirzolasını iç harcın etrafına kapatın. Domuz pirzolasının dışını tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Küçük bir kapta tavuk suyunu, limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve hardalı karıştırın.
- Geniş ve ağır bir tavada, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Isındığında, domuz etini ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi olana ve tamamen pişene kadar, yaklaşık 4 dakika pişirin. Domuz etini bir tabağa alın ve sıcak kalması için folyo ile örtün. Tavaya tavuk suyu karışımını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Su kaynamaya başladığında, tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Hafif bir sos oluşturmak için suyu yarıya kadar azaltın, yaklaşık 8 dakika. Servis etmeden önce sosu domuz etinin üzerine gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
