Dışında dolgusu olan doğal domuz pirzolası 25 dakikada hazır.
Oylar: 2
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 8 porsiyondan 1'i
Kaloriler 240, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 12 G., lif 1 G., kolesterol 50 mg, sodyum 356 mg, şeker 3 G.
Porsiyon boyutu: 8 porsiyondan 1'i
Kaloriler 240, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 12 G., lif 1 G., kolesterol 50 mg, sodyum 356 mg, şeker 3 G.
Bu ekmek kırıntılı iç harçlı domuz pirzola tarifi, zamanınız kısıtlı olduğunda harika bir seçenek. Aynı derecede lezzetli, ancak minimum çaba gerektiriyor: pirzolaları iç harçla doldurmanıza gerek yok. Sadece etin üzerine yerleştirin ve fırında pişirin. Özellikle pirzolanın üzerine lezzetli bir ekşi krema sosu döktüğünüzde, geleneksel versiyonu kadar etkileyici görünüyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kemikli 4 adet doğal domuz pirzola, her biri yaklaşık 300-340 gram ağırlığında ve yaklaşık 2,5 cm kalınlığında (toplam 1-1,3 kg)
- 2,5 su bardağı hazır baharatlı kruton (küçük boy olmayanlar)
- 50 gram tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
- 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 6 adet kuru kayısı, iri doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 4 porsiyon salata, servis için.
- 2 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, kuru kayısılar, ekmek kırıntıları, yapraklı marul, yeşil soğanlar, Dijon hardalı, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve fırını ızgara moduna önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta krutonları, tereyağını, yeşil soğanları, kuru kayısıları, 1 su bardağı tavuk suyunu, 1/4 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Krutonların suyu çekmesi için bir kenara bırakın.
- Domuz etini kağıt havluyla kurulayın ve üzerine 3/4 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
- Geniş, yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz pirzolalarını tek sıra halinde (birbirlerine değmeleri sorun değil) yerleştirin ve her iki tarafı da yaklaşık 4 dakika olmak üzere kızarana ve neredeyse tamamen pişene kadar pişirin.
- Tavayı ocaktan alın ve domuz pirzolalarını fırın tepsisine aktarın. Her bir pirzolanın üzerine harcın dörtte birini koyun. Harç altın rengi olana kadar, yaklaşık 4 dakika ızgara yapın.
- Bu sırada tencereyi orta ateşe geri koyun, kalan 1 su bardağı tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Hafifçe azalana kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Ekşi kremayı ve Dijon hardalını ekleyip yaklaşık 1 dakika daha karıştırın. Sosu karabiberle tatlandırın. Sosu 4 kaseye paylaştırın.
- Her bir sos birikintisinin üzerine bir adet içi doldurulmuş domuz pirzolası yerleştirin. Salata ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
