Tavuklu ve Yumurtalı Erişte Güveci
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu güveç, klasik bir tavuklu erişte çorbası tarifinden esinlenilerek hazırlandı. Güveçte mantar, arpacık soğan, havuç, kereviz ve daha hızlı sonuç için ızgara tavuk bulunuyor. Erişteler hafif kremalı bir sos içinde ısıtılıyor ve rendelenmiş Gouda peyniri tabakası altında, güveç altın rengi, erimiş peynirle kaplanana kadar fırında pişiriliyor. Yarım pişmiş erişteler, fazla pişmeden lezzetli suları emiyor. Sonuç, lezzetli ve ağız sulandıran bir yemek oluyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 340 g geniş yumurta eriştesi
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 280 gram mantar, ikiye veya dörde bölünmüş
- 1/3 su bardağı kaliteli un
- 1,5 su bardağı dondurulmuş inci soğan, çözülmüş
- 1 orta boy havuç, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
- 1 büyük sap kereviz, ince dilimlenmiş
- 2 taze kekik dalı
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap veya vermut
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı doğranmış ızgara tavukderiyi ve kemikleri çıkarın
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 su bardağı rendelenmiş Gouda peyniri (yaklaşık 110 g)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurtalı erişte, şampiyon mantarları, soğan fideleri, Gouda peyniri, beyaz şarap, vermut, krem, ızgara tavuk, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 3 litrelik bir güveç kabını tereyağı ile yağlayın.
- Geniş bir tencereye bol tuzlu su koyup kaynatın. Yumurta eriştesini ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Süzün.
- Bu arada, büyük bir tencerede veya sos tavasında orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. 0,5 çay kaşığı tuz ve biraz karabiber serpin. Küçük bir kaseye aktarın ve kenara koyun.
- Ocağın altını orta ateşe alın ve kalan 4 yemek kaşığı tereyağını bir tencerede eritin. İnce bir kıvam alana kadar unu ekleyip karıştırın. Soğanı, havucu, kerevizi, kekiği, 0,5 çay kaşığı tuzu ve bir tutam karabiberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika pişirin, ardından şarabı ekleyin. 30 saniye karıştırın, sonra tavuk suyunu ve kremayı ekleyin. Kaynamaya bırakın, ateşi kısın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kekik dallarını çıkarın, erişteyi, mantarları, tavuğu ve maydanozu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Yağlanmış bir fırın kabına aktarın ve üzerine Gouda peyniri koyun.
- Üzeri kabarcıklar oluşup altın rengi olana kadar, 40 ila 45 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
