Yumurtalı erişte ile hızlı dana gulaş
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 660, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 52 G., lif 5 G., kolesterol 201 mg, sodyum 947 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 660, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 52 G., lif 5 G., kolesterol 201 mg, sodyum 947 mg, şeker 9 G.
Bu Amerikan usulü gulaş, dana etinin geleneksel küpler yerine çok ince dilimler halinde kesilmesi sayesinde çabuk pişer. Dilimleri sıcak bir tavada çıtır olana kadar kızartın, ardından kırmızı biber, dolmalık biber ve soğanla zenginleştirilmiş domates sosunda kısık ateşte pişirin. Haşlanmış yumurta eriştesiyle servis edin, üzerine ekşi krema gezdirin ve taze maydanoz serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 kemiksiz antrikot biftek (yaklaşık 600 g)
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 adet doğranmış soğan
- 2 adet tatlı biber (1 kırmızı, 1 sarı), parçalara kesilmiş.
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 0,5 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 kutu (400 g) doğranmış konserve domates
- 1 su bardağı hafif tuzlu dana suyu
- 220 gr geniş yumurta eriştesi (yaklaşık 5 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 0,5 su bardağı ekşi krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, yumurtalı erişte, tatlı biber, domates, kimyon, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
Biftekleri mümkün olduğunca ince (yaklaşık 0,3 cm) dilimler halinde çapraz olarak kesin ve büyük yağ ceplerini temizleyin. Tuz ve karabiberle baharatlayın. - Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Dilimlenmiş bifteği ekleyin ve tek kat halinde yayın. Ateşi yükseltin ve etin alt kısmı kızarana kadar, 2-3 dakika boyunca, karıştırmadan pişirin.
Biftekleri tüm suyuyla birlikte bir kaseye aktarın. - Tavaya kalan tereyağından 2 yemek kaşığı ekleyin ve ateşi orta-yüksek seviyeye düşürün. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve altın rengini alana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- İçine dolmalık biber, kırmızı biber, kimyon tohumu, bir tutam tuz ve biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin. Baharatlar kavrulana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- Biftekleri domates, et suyu ve 1 çay kaşığı tuzla birlikte tavaya geri koyun. Kapağını kapatıp kaynatın, ardından ateşi kısın ve biftek yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika, kapağı aralık bırakarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bu arada, yumurta eriştesini paket üzerindeki talimatlara göre kaynar suda pişirin. Süzün ve erişteyi tencereye geri koyun; kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Tuzla tatlandırın.
- Erişteleri ve yemeği kaselere paylaştırın. Üzerine maydanoz serpip ekşi krema gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
