Kimchi

• Domuz göbeği
• Kimchi
• Kore soğan turşusu (yangpa jangajji)
• Turşulanmış wakame deniz yosunu ve salatalıklar

Tatlı ve baharatlı bir sosla tavada kızartılmış domuz göbeği, buharda pişirilmiş beyaz pirinç ve çeşitli Kore turşularıyla birlikte servis edilir. Tüm sebzeler önceden hazırlanabilir. Bunlar arasında ünlü baharatlı lahana kimçisi, soğan turşusu (yangpa jangajji) ve diğer Kore turşuları yer almaktadır. devamını oku

• Domuz eti
• Savsavan sosu
• Yeşil biberli Tinimtim
• Lahana ile hızlı kimchi

Filipinliler, domuzun her yerinden, hatta tırnağından bile inanılmaz lezzetli yemekler yapmalarıyla bilinirler. Pata, İspanyolca'da "bacak" anlamına gelir. Bu yemek, kısık ateşte pişirilmiş domuz bacağından oluşur. devamını oku

• Pude-chjigae sosu
• Malzemeler

Budae-jjigae veya ordu yemeği, tipik bir Kore kamp yemeği olarak kabul edilir. Bu yemeğin çeşitli malzemeleri, taşınabilir bir buzdolabında veya oda sıcaklığında uzun süre saklanabilir, bu da onu kamp gezisine götürmeyi kolaylaştırır. Bu... devamını oku

• Salatalıkları önceden tuzlamak için
• Marine sosu kıvam arttırıcı
• Turşu için marine sosu

Bu baharatlı salatalık kimçisi, harika bir yazlık garnitürdür. "Oi" Korece'de salatalık, "sobagi" ise enine dilimlenmiş ve baharat karışımıyla doldurulmuş salatalık anlamına gelir. Genellikle çok ince kabuklu ve az miktarda çeşide sahip Kore salatalıklarıyla yapılır... devamını oku

Bu Asya usulü sote, yaz sebzelerini eşsiz bir şekilde hazırlamanın harika bir yoludur. İçinde bol miktarda sebze bulunur: dolmalık biber, soğan, patlıcan, kabak, balkabağı, Çin lahanası ve bezelye. Teriyaki sosu ve birkaç diğer baharat da sebze karışımına lezzet katar. devamını oku

• Sığır eti ve marine sosu
• Marul sarmaları
• Susamlı soya sosu

Eğer açık havada ızgaranız yoksa, elektrikli ızgara veya hatta ızgara tavası da işinizi görecektir. İnce dilimlenmiş dana bonfileyi baharatlı soya sosunda marine edin, yeşil soğanla birlikte ızgara yapın ve marine edilmiş marul yaprakları üzerinde servis edin... devamını oku

Kore barbeküsünden esinlenilmiş bu tacoları yapın. Mısır tortillaları, ızgara biftek, çıtır armut-kimchi salatası, taze yeşillikler, kızarmış yeşil soğan ve acı gochujang mayonez ile servis edilir. devamını oku

Bu Kore usulü kimchi kızarmış pilav, ızgarada pişirilir ve çeşitli mantarlar ve kabakla tatlandırılmış sebze sosundan gelen umami lezzetiyle doludur. Her porsiyon, doyurucu ve tek öğünlük bir yemek için kızarmış yumurta ile servis edilir. devamını oku

En lezzetli tahıl kaseleri, farklı dokuları, sıcaklıkları ve lezzetleri bir araya getirmekten ortaya çıkar. Taze ve pişmiş malzemeleri, tuzlu ve hafif lezzetlerle birleştirerek tek bir kasede deneyin. Bu tarifte, tofu küpleri hafif bir kaplama ile kaplanmıştır... devamını oku

Bu hazır noodle çorbasına malzemeleri koyma sırasına mutlaka dikkat edin. Dana rosto, sos ve kimchi suyunda bir gece boyunca marine edilerek çok lezzetli hale gelir. Taze udon bulamazsanız, kuru udon noodle satın alın. devamını oku

• Perilla
• Sos ve sebzeler

Kennip kimchi (perilla yaprağı kimchisi) genellikle çok tuzlu ve yoğun bir sosla yapılır. Bu versiyon ise tam tersi! Yaprakları hafifçe tatlandırmak ve marine etmek için su bazlı bir sos ekleyin; bu da perillanın ferahlatıcı nane notalarını ortaya çıkarır. devamını oku

• Gochujang Ezmesi Turşusu ve Tavuk
• Zencefilli mayonez
• Vuruşlar

Jeff Mauro Kore mutfağını çok seviyor. Bu çıtır kızarmış tavuklu sandviçler, gochujang sosu ve gochukara biberleri de dahil olmak üzere geleneksel Kore lezzetlerinden ve malzemelerinden ilham alınarak hazırlandı. Tavuk, marine edildiğinde özellikle lezzetli ve sulu oluyor. devamını oku

Esmer şeker, sarımsak, soya sosu ve susam yağı bu burgerlere eşsiz bir tatlı ve tuzlu lezzet katarken, doğranmış kimchi ile karıştırılmış mayonez de dana eti için mükemmel bir baharatlı sos oluşturuyor. Yanında tatlı patates cipsi ile servis edin. devamını oku

Soğuk ve baharatlı Kore bibim guksu eriştesiyle yapılan bu soğuk salata, canlı ve ferahlatıcı lezzetiyle sizi büyüleyecek. Haşlanmış udon eriştesi soğuk su altında hızla soğutulur, ardından tuzlu sudan yapılan bir sosla karıştırılır... devamını oku

• Çorba
• Servis için

Bu yemek, ginsengli Kore tavuk çorbası olan samgyetang'ı anımsatıyor. Turşuluk tavuklar pirinçle doldurulup, hoş kokulu bir et suyunda pişiriliyor. Samgyetang gibi, bu çorba da yazın en sıcak günlerinde çok lezzetli oluyor. Koreliler "ateşle ateşle savaşmayı" severler ve işte... devamını oku

Pirinç, sebze ve etten oluşan bu tek tencere yemeği, pirincin kenarlarının çıtır çıtır olması için sıcak taş bir tencerede pişirilen geleneksel Kore yemeği bibimbap'tan esinlenilmiştir. Bu tarifle siz de aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. devamını oku

Çin usulü güveçten esinlenerek hazırlanan bu hızlı yemek, çok ince dilimlenmiş sığır etinin üzerine kaynar et suyu dökülerek ve doğrudan servis kaselerinde pişirilerek yapılır. Pirinç doyurucu bir dokunuş katarken, kimchi de çıtır bir doku ve lezzetli bir aroma sağlar. devamını oku

• Sos
• Et suyu
• Malzemeler

Güney Kore'nin popüler sıcak yemeği pu-dae-jigae (veya ordu solyanka), Kore Savaşı'ndan sonraki yıllarda, yiyecek kıtlığı yaşandığı ve yerel halkın SPAM, haşlanmış et gibi işlenmiş etlerden solyanka yaptığı dönemde ortaya çıkmıştır. devamını oku

Eğer denemeye açıksanız ve damak tadınız yeni lezzetler arıyorsa, kimchi turşusu ve kızarmış pastırma ile hazırlanan bu Kore usulü pizzayı deneyin. Acı kimchi hem sos hem de malzemeler için kullanılıyor ve... devamını oku

Klasik sıcak peynirli sandviç, Kore fermente lahanası olan kimchi'nin eklenmesiyle daha cesur ve keskin bir lezzet kazanıyor. Kimchi, peynir katmanları arasına yerleştiriliyor ve ızgara yapıldığında eriyen çedar peyniriyle adeta bütünleşerek onu tamamlıyor. devamını oku

Kore mutfağının meşhur çıtır kızarmış pilavı olan dolsot bibimbap'tan esinlenerek hazırlanan bu yemekte, pirinç elektrikli waffle makinesinde çıtır çıtır kızartılır ve üzerine mükemmel şekilde kızarmış yumurta, kimchi ve baharatlı sos eklenir. devamını oku

• Çorba
• Servis için

Kore usulü samgyetang çorbası, geleneksel olarak pirinç ve ginseng ile doldurulmuş genç tavuklarla yapılır. Bu çorbanın vücut üzerinde iyileştirici ve canlandırıcı bir etkisi olduğuna inanılır ve Kore'de geleneksel olarak yazın en sıcak günlerinde tüketilir. Nasıl yapılır? devamını oku

Bu tarife göre hazırlanan acılı Kore kimçisi birkaç saat içinde yemeye hazır hale gelir ve ne kadar uzun süre bekletilirse o kadar acılaşır. Bu versiyonu denedikten sonra, bir dahaki sefere sosuna daha fazla acı biber salçası eklemek isteyebilirsiniz. devamını oku

• Tavuk ve hamur
• Kore lahana salatası
• Sos

Rachel Ray, geleneksel kızarmış tavuğa Kore usulü yeni bir yorum getiriyor. Derin yağda kızartmadan önce, tavuk parçaları (but veya göğüs) votka, mısır nişastası, buğday unu ve kabartma tozundan yapılan bir hamura batırılıyor. devamını oku

Acı kimchi ve hazır erişteyi, kızarmış pastırma, zencefil ve yeşil soğanla zenginleştirilmiş tavuk suyunda karıştırarak Kore usulü ramen yapın. Bu yemek için taze veya kuru hazır erişte kullanabilirsiniz. devamını oku

Bu Asya usulü erişte yemeğini yapmak için, dört porsiyon ramen alabilecek büyüklükte, geniş ve düz kenarlı bir tavaya ihtiyacınız olacak. Üzeri için kullanılan malzemeler hariç tüm malzemeler hemen tavada karıştırılır ve birkaç dakika sonra... devamını oku

Kore yemeği Bibimbap geleneksel olarak derin bir kasede, üzerine et, yumurta ve sebzeler konulmuş pirinçle servis edilir, ancak bu tarifte tavada pizza şeklinde yapılması öneriliyor. "Pizza"nın tabanı, aynı çıtır kızarmış pirinç olacak ve sıkıca... devamını oku

Kore usulü kızarmış pilav, et yemeklerinin yanında garnitür olarak veya sağlıklı bir vejetaryen ana yemek olarak servis edilebilir. Haşlanmış pirinç, kızarmış domuz pastırması ve acı kimchi (lahana turşusu) ile hazırlanır ve bu da ona eşsiz lezzetler katar. devamını oku

Lezzetli bir burgerin sırrı, sulu bir dana köftesinin yanı sıra, marine edilmiş veya fermente edilmiş sebzelerin eklenmesinde yatar. Bu sebzelerin ekşiliği, lezzetli etle uyumlu bir şekilde birleşerek sandviçi bambaşka bir seviyeye taşır. Bu Asya burgeri ayrıca şunları da içerir: devamını oku

Geleneksel Kore atıştırmalığı kimçiden eşsiz bir sos yapabilirsiniz; bu sosun keskin ve ekşi tadı, sıradan herhangi bir garnitürü zenginleştirecektir. Bunun için kimçiyi az miktarda su ve pirinç sirkesiyle birlikte blenderda pürüzsüz hale gelene kadar çekin. devamını oku

Füme pastırma ve kimchi turşusunun birleşimi, bu Kore esintili yemeğe harika bir lezzet katıyor. Brokolinin daha uzun ve sulu sapları olan bir akrabası olan brokoliniyi ayrı bir tencerede haşlayın, ardından Çin eriştesini aynı suda haşlayın. devamını oku

• Et ve marine sosu
• Sebzeler ve pirinç

Bibimbap, dünya çapında en popüler ve tanınan Kore ulusal yemeğidir. Sıcak pirincin üzerine, renkli sebze ve etten oluşan, yaprak gibi düzenlenmiş yığınlar ve ortasında çiğ yumurta sarısı bulunan bir yemektir. Servis şekli - devamını oku

Fermente sebzelerden, çoğunlukla Çin lahanasından yapılan Kore yemeği kimchi, yoğurtla bile rekabet edebilecek kadar çok sayıda faydalı mikro besin ve probiyotik içerir. Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için, devamını oku

Bibimbap, çeşitli sebzeler ve et parçalarıyla doldurulmuş, Kore usulü pişirilmiş ve kızarmış yumurtanın etrafına düzenli yığınlar halinde yerleştirilmiş bir kase pirinçten oluşan geleneksel bir Kore yemeğidir. Pişirme süreci şu şekildedir: devamını oku

• Sosisli sandviçler
• Lahana salatası
• Yakıt ikmali
• Ketçap

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.