Köfte porsiyonları

Oylar: 2

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Köfteler hamburgere benzer, ancak çok daha lezzetlidir. Her misafir kendi mini köftesini alır; her tarafı çıtır çıtır, içi inanılmaz sulu ve zengin aromalıdır. Bu köfteler, kıymaya ek olarak karamelize soğan ve baharatlar içerir. Şekillendirilmiş köfteleri fırına koymadan önce üzerlerine ketçap sürün. Ketçap pişirme sırasında karamelize olarak köftelere harika bir kabuk kazandıracaktır. Fazla pişmelerini önlemek için tarifteki pişirme süresine kesinlikle uyun veya daha iyisi, anlık okuma özelliğine sahip bir et termometresi kullanın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1,1 kg kıyma (%20 yağ)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı doğranmış soğan (3 adet)
1 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
2 çay kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
3 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1/3 su bardağı konserve tavuk suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
0,5 su bardağı sade ekmek kırıntısı
2 büyük yumurta, çırpılmış
0,5 yemek kaşığı. ketçap

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, ekmek kırıntıları, yumurta, soğan, kekik, salça, ketçap

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin ve orta-kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, soğan şeffaflaşana ancak kızarmayana kadar 8-10 dakika pişirin. Ateşi kapatın, Worcestershire sosunu, tavuk suyunu ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Biraz soğumaya bırakın.

Geniş bir kapta kıymayı, soğan karışımını, ekmek kırıntıları Yumurtaları ekleyin ve çatalla hafifçe karıştırın. Karışımı ezmeyin, aksi takdirde köfte çok sertleşir.
Karışımı 6 porsiyona (her biri 280-300 g) ayırın ve her porsiyonu fırın tepsisine küçük bir somun şeklinde yerleştirin. Her köftenin üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı ketçap sürün. Etin iç sıcaklığı 65-71°C'ye ulaşana kadar 40-45 dakika pişirin. Köfteleri sıcak servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Akşam yemeği / Ana yemekler / Et / Mezeler / Sandviçler / / Amerikan mutfağı / Ina Garten / Yalınayak Kontes

Benzer tarifler