Mozzarellalı mini köfteler
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 916, toplam yağ 57 G., doymuş yağlar 24 G., proteinler 66 G., karbonhidratlar 33 G., lif 5 G., kolesterol 249 mg, sodyum 1766 mg, şeker 15 G.
Kaloriler 916, toplam yağ 57 G., doymuş yağlar 24 G., proteinler 66 G., karbonhidratlar 33 G., lif 5 G., kolesterol 249 mg, sodyum 1766 mg, şeker 15 G.
İçi erimiş mozzarella peyniri ve üzeri nefis domates sosuyla kaplı bu yumuşacık ve sulu köfte ruloları, sıcak marinara sosunun içinde servis edilir. Düzgün şekil vermek için büyük yuvarlak bir kurabiye kalıbı (10 cm), bir pasta halkası veya ikisi de yoksa küçük bir konserve kutusunun halkasını kullanabilirsiniz. İçi erimiş peynirli dolgusunun tadını çıkarmak için köfte rulolarını sıcak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Köfteler
- 700 g karışık kıyma (dana, domuz ve dana eti)
- 1 orta boy soğan, rendelenmiş
- 0,5 su bardağı Japon panko ekmek kırıntısı veya normal ekmek kırıntısı
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yemek kaşığı taneli hardal
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 çay kaşığı İtalyan baharatı
- 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
- 4 ince dilim pancetta (yaklaşık 30 g), isteğe bağlı
- 4 küçük küp mozzarella peyniri (toplam yaklaşık 60 g)
- Özel ekipman: 10 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı veya üstü ve altı kesilmiş bir teneke kutu, örneğin ton balığı konservesi.
Sır
- 1/4 su bardağı domates salçası
- 2 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı marinara sosumarketten alınmış veya ev yapımı, sıcak
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, kıyma domuz eti, kıyma dana eti, panko ekmek kırıntıları, salça, mozzarella peyniri, balzamik sirke, marinara sosu, Worcestershire sosu, İtalyan baharatları, sarımsak tozu, tam tahıllı hardal, pancetta, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kaplayın.
- Kıyma karışımını geniş bir kaseye koyun ve ellerinizle soğanı hafifçe karıştırın. ekmek kırıntılarıYumurta, maydanoz, Worcestershire sosu, hardal, tuz, İtalyan baharatı, sarımsak tozu ve karabiberi tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtarak ekleyin. Karışımı sıkıştırmamaya çalışın.
- Eğer kullanıyorsanız, pancetta dilimlerini hazırlanan fırın tepsisine birkaç santim aralıkla yerleştirin ve kesiciyi bir parçanın üzerine koyun. Et karışımını 4 eşit parçaya bölün. Ortasına bir parça peynir bastırın ve tamamen örtülene kadar etin içine kapatın. Bir parçayı kesiciye yerleştirin ve etin pancetta üzerinde eşit şekilde durması için hafifçe bastırarak düzgün, düz bir disk oluşturun. Kalan et karışımıyla da aynı işlemi tekrarlayarak 4 küçük köfte yapın. Kesiciyi çıkarın.
- Sır malzemelerini küçük bir kapta karıştırın, ardından her bir köftenin üstüne ve yanlarına yaklaşık 1 yemek kaşığı sır sürün. 10 dakika pişirin.
- Ardından fırın sıcaklığını 160°C'ye (325°F) düşürün ve yaklaşık 15 dakika daha pişene kadar fırınlayın. Servis etmek için, dört tabağın ortasına biraz sıcak marinara sosu koyun ve üzerine bir köfte yerleştirin.
Not
Pancetta, köfteye güzel bir lezzet katıyor, ancak onsuz da yapabilirsiniz: et karışımını doğrudan fırın tepsisinde bir kalıp haline getirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
