Mantarlı ve roka yapraklı porsiyon pizzalar
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 624, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 66 G., lif 5 G., kolesterol 50 mg, sodyum 1112 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 624, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 66 G., lif 5 G., kolesterol 50 mg, sodyum 1112 mg, şeker 5 G.
Pizza, lezzeti sağlıkla birleştirmenin ve diyetinize daha fazla taze yeşil yapraklı sebze eklemenin harika bir yoludur. Ekşi balsamik soslu roka, radika ve hindiba karışımı, zengin malzemelere tazelik katıyor. Sote mantarlar, geleneksel tuzlu etlere ideal bir alternatiftir ve daha zengin bir malzeme için birkaç çeşit mantar kullanabilirsiniz. Güzel bir sunum için pizzaları küçük tutun, kişi başı bir porsiyon yeterli olacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + hamuru yağlamak için ekstra zeytinyağı
- 600 gr doğranmış mantar karışımı
- 450 gram soğutulmuş, oda sıcaklığında pizza hamuru.
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri (yaklaşık 220 gr.)
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 su bardağı iri doğranmış taze maydanoz
- Servis için rendelenmiş Parmesan peyniri.
- 2 su bardağı ince doğranmış roka
- 1 adet hindiba, uçları kesilmiş ve doğranmış
- Yarım küçük boy radicchio başı, uçları kesilmiş ve doğranmış.
- 2 çay kaşığı beyaz balsamik sirke
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, mantarlar, mozzarella peyniri, roka, hindiba salatası, radicchio, balzamik sirke
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsilerinden birini ters çevirerek fırının orta rafına, diğerini ise alt üçte birlik kısmına yerleştirin; fırını 260°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş, yapışmaz bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Mantarları ekleyin ve 1/2 çay kaşığı tuz ile az miktarda taze çekilmiş karabiber serpin. Mantarlar kahverengileşip yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pişirin. Ocaktan alın.
- Bu arada, pizza hamurunu 4 parçaya kesin ve her birini hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın. 2 parçayı bir parşömen kağıdının üzerine koyun ve 15-20 cm çapında bir daire şeklinde açın. Kalan iki hamur parçasıyla da aynı işlemi tekrarlayın. Üzerine mozzarella peyniri serpin ve mantar ve sarımsakla süsleyin.
- Pizzayı (yağlı kağıdıyla birlikte) pizza küreğine veya ters çevrilmiş başka bir fırın tepsisine aktarın, ardından fırındaki sıcak fırın tepsilerine yerleştirin. Altın kahverengi olana ve peynir eriyip kabarcıklar oluşana kadar 12-15 dakika pişirin. Üzerine maydanoz ve Parmesan peyniri serpin.
- Orta boy bir kasede roka, hindiba ve radicchio'yu birleştirin. Üzerine sirke ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın. Pizzanın üzerine servis yapın.
Not
Hamuru şekillendirmeden önce oda sıcaklığına getirin (yaklaşık 30 dakika). Eğer hala açmakta zorlanıyorsanız, birkaç dakika daha dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
