Limonatada Marine Edilmiş Izgara Tavuk
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Zengin, narenciye aromalı, tatlı ve baharatlı bir lezzet için tavuk butlarını ızgara yapın. Izgara yapmadan önce tavuğu birkaç saat limonata ve baharat karışımında marine edin. Daha zengin bir lezzet ve daha yumuşak bir et için 24 saat önceden marine edin. Butları derisi neredeyse kömürleşene kadar ızgara yapın, böylece sulu ve lezzetli et ortaya çıksın. Aynı marinattan yapılan bir sos ve tavuğun üzerine gezdirilecek ızgara limon dilimleri ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Derisi ve kemikleriyle birlikte 8 adet küçük tavuk budu (her biri yaklaşık 340 g)
- 4 yemek kaşığı hazır limonata
- 2 diş sarımsak, ince rendelenmiş
- 1/4 su bardağı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 1 yemek kaşığı kuru soğan
- 2 çay kaşığı kimyon tohumu
- 3 büyük limon
- Izgara için kanola veya bitkisel yağ.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk budu, limonata, limon, kekik, kurutulmuş soğan, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğu 22x32 cm'lik cam bir fırın kabına yerleştirin. Büyük bir ölçü kabında limonata, sarımsak, hardal, kekik, kuru soğan, kimyon, 1 yemek kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Karışımı tavuğun üzerine dökün, tüm parçaların tamamen suya batmış olduğundan emin olun. Streç filmle sıkıca kapatın ve en az 4 saat, tercihen 24 saat buzdolabında bekletin.
- Izgarayı orta ısıya kadar ısıtın ve ızgara tellerini hafifçe bitkisel yağ ile yağlayın.
- Tavukları marinattan çıkarın; marinatın 2 su bardağını kenara ayırın, geri kalanını atın. Tavukları kağıt havlu serilmiş fırın tepsisine koyun ve kurulayın. Tavuk butlarının her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın ve aralarında boşluk bırakarak derili tarafları aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin. Derisi hafifçe kızarana ve ızgaradan kolayca ayrılana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Derinin yanmasını önlemek için butları yaklaşık 90 derece döndürün ve 2 dakika daha pişirin. Tavukları ters çevirin, derili tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
- Izgaranın kapağını kapatın ve her bir butun en kalın kısmına batırılan bir termometre 74°C (165°F) gösterene kadar, yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin. Butlar çok fazla kızarıyorsa, eşit pişme sağlamak için ızgaranın diğer tarafına alın. Servis tabağına aktarın ve servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
- Bu sırada, ayırdığınız marine sosunu küçük bir tencereye aktarın ve hala sıcak olan ızgaranın üzerine koyun. Kaynamaya bırakın ve hafifçe koyulaşana ve hacmi yarıya inene kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Bir limonun kabuğunu ince ince rendeleyin ve tavuğun üzerine serpin. Yarım limonun suyunu (yaklaşık 1 yemek kaşığı) sosun içine sıkın ve karıştırın. Sosu küçük bir servis kasesine dökün. Kalan iki limonu enine ikiye bölün.
- Limon dilimlerini, etli kısımları aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin ve hafifçe közlenene kadar 1-2 dakika pişirin. Tavuk ve sos ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
