Pancetta, enginar ve füme mozzarella ile makarna güveci
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Kıtır pancetta parçaları ve yumuşak enginar kalpleri, füme mozzarella peyniriyle doldurulmuş domates sosunda penne makarnayla birlikte fırında pişirilir ve üzeri klasik mozzarella peyniriyle kaplanır. Makarnayı yarı pişmiş veya al dente kıvamına gelene kadar pişirin, çünkü sosun altında fırında pişmeye devam edecektir. Pişmiş güveci, peynirin hafifçe oturması ve servis kolaylığı için kısa bir süre dinlendirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- Bir tutam ezilmiş kırmızı biber pulu
- 1 kutu (800 g) konserve bütün erik domates, elle ezilmiş
- 1 kutu (425 g) konserve bütün erik domates, elle ezilmiş
- 4 büyük dal taze fesleğen
- 340 gr doğranmış pancetta
- 280 g dondurulmuş enginar kalbi, çözülmüş
- 450 gr kuru penne makarna (tüy şeklinde)
- 1,5 yemek kaşığı rendelenmiş füme mozzarella peyniri
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1,5 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: penne makarna, füme mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, domates püresi, Enginar, kırmızı biber pulu, pancetta, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir tencerede, orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin ve sarımsak altın rengini alana kadar, yaklaşık 2 dakika, karıştırarak pişirin. İki kutu domatesi ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve kaynatın.
- Ocağın altını biraz kısın, fesleğen dallarını ekleyin ve sos koyulaşana kadar, üzeri açık şekilde 15-20 dakika pişirin. Fesleğen dallarını çıkarın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bu sırada büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Orta boy bir tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Pancettayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Delikli bir kaşık kullanarak büyük bir kaseye aktarın. Enginar kalplerini ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 dakika boyunca iyice ısınana kadar pişirin; ardından pancetta ile birlikte kaseye aktarın.
- Penne makarnayı tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar pişirin (paket üzerindeki talimatlardan 2 dakika daha az). Makarnayı süzün ve bir kaseye alın.
- Aynı kaba domates sosunu, füme mozarellayı ve Parmesan peynirinin yarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Makarnayı 3-4 litrelik bir fırın kabına aktarın ve üzerine mozarella ve kalan Parmesan peynirini serpin. Üzeri açık şekilde, altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Güveci yaklaşık 10 dakika dinlendirin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
