Otlu, sosisli ve enginarlı makarna güveci
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 913, toplam yağ 49 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 74 G., lif 8 G., kolesterol 123 mg, sodyum 1253 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 913, toplam yağ 49 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 74 G., lif 8 G., kolesterol 123 mg, sodyum 1253 mg, şeker 9 G.
Bu tarif için acılı İtalyan sosisi kullanın. Bu, erimiş fontina peyniriyle dolu makarna güveçine zengin bir lezzet katacak ve enginarlar da sululuk sağlayacaktır. Makarna fırında pişmeye devam edeceği için pişirme sonrasında da oldukça diri kalmalıdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- Bir tutam ezilmiş kırmızı biber pulu
- 1 kutu (800 g) konserve erik domatesi, elle ezilmiş.
- 1 kutu (400 g) konserve erik domatesi, elle ezilmiş.
- 4 büyük dal taze fesleğen
- 1 su bardağı doğranmış taze fesleğen
- 1 su bardağı doğranmış taze maydanoz + servis için ekstra maydanoz
- 450 gr kuru rigatoni makarna
- 280 g dondurulmuş enginar kalbi, çözülmüş
- 350 gr kılıfsız, çiğ, sıcak İtalyan sosisi
- 3 su bardağı rendelenmiş fontina peyniri
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: rigatoni makarna, erik domatesleri, kupaty (kızarmış sosis), Enginar, Fontina peyniri, Parmesan peyniri, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir tencereye su koyup kaynatın ve tuz ekleyin.
- Orta boy bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin ve sarımsak altın rengini alana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. İki kutu domatesi ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve sosu kaynatın. Ateşi biraz kısın, fesleğen dallarını ekleyin ve sos koyulaşana kadar, üzeri açık olarak 15-20 dakika pişirin. Fesleğen dallarını çıkarın, doğranmış fesleğen ve maydanozu ekleyip karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sos kısık ateşte pişerken, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak, tahta kaşıkla topakları ezerek, altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla büyük bir kaseye aktarın. Enginarları tavaya ekleyin ve karıştırarak, ısınana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Enginarları sosislerin olduğu kaseye aktarın.
- Rigatoni makarnayı tuzlu kaynar suda al dente kıvamına gelene kadar, paket üzerindeki talimatlardan yaklaşık 2 dakika daha az pişirin. Süzün ve makarnayı bir kaseye alın.
- Bir kaseye domates sosunu, fontina peynirinin yarısını ve parmesan peynirinin yarısını ekleyin ve malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın. Makarnayı 3-4 litrelik bir fırın kabına aktarın ve kalan fontina ve parmesan peynirini üzerine serpin. Üzeri açık olarak, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Güveci yaklaşık 10 dakika dinlendirin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
