Fırında krakerli makarna ve peynir
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1 / 26
Kaloriler 315, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 55 mg, sodyum 389 mg, şeker 3 G.
Porsiyon boyutu: 1 / 26
Kaloriler 315, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 55 mg, sodyum 389 mg, şeker 3 G.
Amerikan usulü ev yapımı makarnalı peynir yemeğinin birçok çeşidi vardır ve temel fark, farklı peynir türlerinin kombinasyonudur. Bu tarifte, peynir sosu Danimarka Havarti, keskin sarı çedar ve beyaz Amerikan peynirinin (işlenmiş) bir karışımından yapılmıştır. Dokusu inanılmaz derecede kadifemsi ve tadı kremsi olup, sosun içine eklenen keskin çedar ve acı biberden gelen baharatlı notalar içerir. Peynir sosunun kıvamını ayarlamak için makarnanın pişirme suyunu saklayın. Nişastalı ve tuzludur ve inceltmek için mükemmeldir. Bu makarnalı peynir yemeğinin son dokunuşu ve en önemli özelliği, ezilmiş krakerler ve rendelenmiş Parmesan peynirinden oluşan çıtır bir üst katmandır. Tadı inanılmaz!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr makarna boynuzu
- 110 gr tuzsuz tereyağı + tavanın yağlanması için eritilmiş tereyağı
- 1/4 su bardağı kaliteli un
- 2 çay kaşığı hardal tozu
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı acı sos
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1 litre tam yağlı süt
- 220 gr rendelenmiş Havarti peyniri (yaklaşık 2 su bardağı)
- 450 g rendelenmiş keskin sarı çedar peyniri (yaklaşık 4 su bardağı)
- 12 dilim rendelenmiş beyaz Amerikan peyniri (yaklaşık 3 su bardağı)
- 1 paket tereyağlı kraker (örneğin Ritz marka), ezilmiş (yaklaşık 35 kraker)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna, tereyağı, birinci sınıf un, hardal tozu, Worcestershire sosu, acı sos, öğütülmüş acı biber, süt, Havarti peyniri, çedar peyniri, Amerikan peyniri, krakerler, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Büyük bir tencereye tuzlu su koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Makarnayı ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Suyun yarım fincanını kenara ayırın, geri kalanını süzün ve soğuk su altında durulayın.
- Bu arada, büyük bir tencerede orta ateşte 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Unu, hardal tozunu, Worcestershire sosunu, acı sosu ve kırmızı biberi ekleyip çırpın ve pürüzsüz ve açık altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Sütü ekleyip çırpın ve ara sıra karıştırarak sos kaynamaya başlayıp koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Çedar ve Amerikan peynirlerinden birer su bardağını kenara ayırın ve geri kalanını Havarti peyniriyle birlikte sosa ekleyin; peynir eriyene kadar yaklaşık 1 dakika daha karıştırarak pişirin. Makarnayı ekleyin, sos çok koyu olursa biraz daha pişirme suyundan ekleyin. Tuzla tatlandırın.
- 9x13 inçlik bir fırın kabını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Makarna ve peyniri kaba yayın. Kalan 4 yemek kaşığı tereyağını mikrodalgada eritin; ezilmiş krakerler ve Parmesan peyniri ile karıştırın. Ayırdığınız çedar ve Amerikan peynirini makarnanın üzerine eşit şekilde serpin, ardından kraker karışımını üzerine yayın. Alüminyum folyo ile kapatın ve yaklaşık 25 dakika, iyice ısınana kadar pişirin. Folyoyu çıkarın ve altın kahverengi ve kabarcıklı olana kadar 20 dakika daha pişirmeye devam edin. 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
