Zaman: 3 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Tavuk göğsünü yoğurt ve acı sos karışımında marine edin, ardından aynı marine sosuyla hazırlanan hamura batırıp çıtır çıtır ve lezzetli olana kadar kızartın. Tavuk sulu ve lezzetli olacaktır. Füme chipotle mayonez sürülmüş bir ekmek arasında servis edin ve afiyet olsun!

İçindekiler:

Marine sosu/hamur

• 2 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
• 2 su bardağı ekşi süt veya kefir
• 0,5 su bardağı acı sos
• 2 yemek kaşığı acı Macar kırmızı biberi
• Kızartma için yer fıstığı yağı
• 1,5 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
• 1/4 su bardağı mıs nişastası
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Sandviç

• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 2 hamburger ekmeği
• 1/4 su bardağı mayonez
• 0,5 çay kaşığı adobo soslu chipotle biberi
• 6 dilim turşu salatalık
• Özel ekipman: fritöz veya fritöz termometresi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, hamburger ekmekleri, Adobo soslu chipotle biberleri, turşu salatalık, mayonez, paprika, ekşi süt, acı sos

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Marine sosu/hamur:
  
  Mutfak makası kullanarak her bir tavuk göğsüne 4-5 cm derinliğinde 6-7 küçük yatay kesik yapın. Kenara koyun.
Adım 2
• Orta boy bir kasede ayranı, acı sosu, kırmızı biberi, bir tutam tuzu ve bol miktarda karabiberi karıştırın. Tavukla birlikte kilitli bir poşete veya büyük bir kaseye koyun ve oda sıcaklığında 2 saat veya buzdolabında bir gece bekletin. Kızartmadan önce tavuğu oda sıcaklığına getirin.
Adım 3
• Bir tencerede veya fritözde birkaç santimetre yağı 190°C'ye kadar ısıtın.
Adım 4
• Tavuğu marinattan çıkarın ve kurulayın (marinadı bir kenara koyun), ardından kenara alın. Büyük bir kapta unu, mısır nişastasını ve kabartma tozunu karıştırın. Krep hamuru kıvamına gelene kadar marinadı azar azar ekleyip karıştırın. Çok sıvı veya çok katı olursa, biraz daha un veya yaklaşık 2 yemek kaşığı su ekleyin.
Adım 5
• Tavuğun üzerine biraz un serpin, ardından hamura batırarak kaplayın. Tavuğun üzerine tekrar un serpin, hafifçe sallayın ve yavaşça kızgın yağa bırakın.
Adım 6
• Birkaç tanesini aynı anda, iyice pişip altın rengi olana kadar yaklaşık 8 dakika kızartın. Çıkarın, bir tutam tuz serpin ve fazla yağını süzmek için kısa süre buruşturulmuş kağıt havluların üzerine koyun.
Adım 7
• Sandviç:
  
  Her bir ekmeğin iki tarafını da tereyağıyla fırçalayın. Izgara tavasında veya fırında altın rengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika hafifçe kızartın.
Adım 8
• Küçük bir kasede mayonezi chipotle sosuyla karıştırın. Hazırladığınız karışımı ekmeklerin kesilmiş alt kısımlarına sürün, üzerine tavuk, turşu ve ekmeklerin üst kısımlarını yerleştirin. Alüminyum folyoya sarın ve 1 dakika dinlendirin, ardından servis edin.

Oylar: 1