Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Meksika usulü çırpılmış yumurta, sebzelerle dolu ve canlı Güney lezzetlerine sahip doyurucu bir yemektir. Yeşil soğan, acı jalapeño biberleri, daha hafif poblano biberleri ve mısır tereyağında sotelendikten sonra tavaya yumurtalar eklenir. Ardından, rendelenmiş, erimiş çedar peyniri, çıtır tortilla cipsleri ve mis kokulu taze kişniş yumurtalarla karıştırılır. Yumurtalar tamamen pişince yemek hazırdır. Üzerine dilimlenmiş avokado ve Meksika mutfağının olmazsa olmaz malzemeleri olan pico de gallo sosu eklenerek ve ekşi krema gezdirilerek servis edilir. Lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı için harika bir fikir.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı (30 g) tuzsuz tereyağı
• 1 adet poblano biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
• 1 demet doğranmış yeşil soğan
• 1 adet kırmızı jalapeño biberi, ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
• 0,5 yemek kaşığı taze mısır tanesi
• 8 büyük yumurta
• 4 su bardağı hafifçe ezilmiş tortilla cipsi
• 1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri (yaklaşık 100 g)
• Çeyrek su bardağı taze kişniş (parçalanmış), ayrıca servis için ekstra kişniş.
• Servis için doğranmış avokado, ekşi krema ve pico de gallo sosu.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, poblano biberi, jalapeno biberi, Mısır, çedar peyniri, pico de gallo sosu, Avokado

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• 10 inçlik dökme demir tavada tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Poblano biberini, yeşil soğanı ve jalapeño biberini ekleyin; sebzeler hafifçe yumuşayana kadar, 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Mısırı ve 3/4 çay kaşığı tuzu ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
Adım 2
• Geniş bir kapta yumurtaları 1/4 su bardağı su ve 1/2 çay kaşığı tuzla çırpın. Yumurtaları tavaya ekleyin ve silikon spatula ile sürekli karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavaya tortilla cipslerini, 3/4 su bardağı peyniri ve kişnişi ekleyin; malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
  
  Not
  
  Eğer yemeğinizi kömür veya ateş üzerinde bir tavada pişiriyorsanız, biraz daha uzun süre kızartın..
Adım 3
• Omletin üzerine kalan 1/4 su bardağı peyniri serpin ve üzerine avokado, ekşi krema ekleyin. taze pico de gallo salsa ve üzerine kişniş serpin.

Oylar: 1