Karamelize soğan ve mantarlı spagetti
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 520, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 80 G., lif 11 G., kolesterol 9 mg, sodyum 510 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 520, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 80 G., lif 11 G., kolesterol 9 mg, sodyum 510 mg, şeker 6 G.
Spagetti, soğan ve mantardan oluşan, yarım saat boyunca yavaşça sotelenerek lezzetlerinin iyice birbirine karışması sağlanan bir sosla servis edilir. Bu işlem, gereksiz yağ eklemeden yemeğe derinlik katar. Mantar sosu ve tam tahıllı makarnanın birleşimi sadece sağlıklı değil: spagettinin fındıksı tadı ve sertliği yemeği daha da lezzetli hale getiriyor. Üzerine bolca taze otlar serpilerek servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 paket 220 g dilimlenmiş mantar (kampignon, cremini veya ikisinin karışımı)
- 2 orta boy veya 1 büyük boy soğan, ince yarım halkalar halinde doğranmış.
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 340 gr tam tahıllı spagetti
- 1/3 su bardağı ekşi krema
- 2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 0,5 su bardağı taze doğranmış dereotu
- Yarım demet taze frenk soğanı, ince ince doğranmış.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti makarna, mantarlar, şarap sirkesi, dereotu, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede veya büyük bir sos tavasında, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Mantarları ekleyin ve altın kahverengi olana ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırmadan pişirin. İyice karıştırın, ardından soğanı, kırmızı biberi, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 3/4 çay kaşığı tuzu ve birkaç taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Soğanlar altın kahverengi olana ve çok yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca ara sıra (sona doğru daha sık) karıştırarak soteleyin; soğanların yanmasını önlemek için son 10 dakika boyunca ateşi orta seviyeye indirin.
- Bu arada, büyük bir tencereye bol tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Makarna pişirme suyundan 1,5 su bardağı ayırın ve geri kalanını atın. Makarnayı, 3/4 su bardağı suyu, ekşi kremayı ve sirkeyi mantar karışımına ekleyin. Makarna iyice kaplanana kadar karıştırın, gerekirse kalan pişirme suyunu azar azar ekleyin.
- Maydanoz, dereotu ve frenk soğanının yarısını makarnaya ekleyin, karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlandırın. Makarnayı kaselere paylaştırın ve kalan maydanoz, dereotu ve frenk soğanını üzerine serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
