Mantarlı vejetaryen burgerler

Oylar: 1

Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 hamburger

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 475, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 62 G., lif 8 G., kolesterol 0 mg, sodyum 582 mg, şeker 7 G.

Sebze burgerlerinde etin yerine fasulye mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca protein açısından zengindir, köfte haline getirilebilir ve özellikle cevizle süslendiğinde burgere lezzetli bir tat katar. Konserve fasulyeyi ezerek ceviz, baharat, sebze ve galeta unu ile karıştırın ve sert köfteler haline getirin. Kızartarak iyice ısıtın ve daha karmaşık, protein açısından zengin bir lezzet için taze, sulu ıspanak, mayonez ve kızarmış mantarla birlikte burger ekmeği üzerinde servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 kutu (425 g) yıkanmış barbunya fasulyesi
1 küçük kırmızı soğan, rendelenmiş ve suyu sıkılmış (yaklaşık 1/2 su bardağı)
1/3 su bardağı doğranmış ceviz
1 küçük havuç, ince ince doğranmış
1 su bardağı sade veya tam tahıllı ekmek kırıntısı
2 adet ince doğranmış yeşil soğan
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
2 çay kaşığı Worcestershire sosu veya soya sosu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı karışık mantar, ince dilimlenmiş
4 İngiliz muffinleriikiye kesilip kızartıldı
Servis için mayonez ve/veya hardal.
Servis için ıspanak veya roka.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Barbunya fasulyesi, cevizler, havuç, mantarlar, Worcestershire sosu, ekmek kırıntıları, yeşil soğanlar, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir kasede fasulyeleri patates ezici veya çatalla ince, iri taneli bir püre haline gelene kadar ezin. Soğanı, fındıkları, havuçları, yarım su bardağı galeta ununu, yeşil soğanları, maydanozu ve 1 çay kaşığı Worcestershire sosunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ellerinizle karıştırın.
Kalan yarım su bardağı galeta ununu bir tabağa yayın. Fasulye karışımından 4 köfte şekli verin; üzerlerini hafifçe galeta ununa bulayın, fazlasını silkeleyin. Geniş, yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Köfteleri ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi ve hafifçe çıtır olana kadar, her tarafı 2-3 dakika kızartın. Köfteleri bir tabağa alın.

Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Mantarları ve kalan 1 çay kaşığı Worcestershire sosunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve mantarlar yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin. Köfteleri İngiliz muffinlerinin üzerine mayonez ve/veya hardal, otlar ve mantarlarla birlikte servis edin.

Kategoriler: