Kahve ve acı biber karışımıyla marine edilmiş ızgara biftekler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Dana döşünden kesilen dana biftek için bir tarif. Et, taze öğütülmüş kahve, kimyon, tarçın ve acı biber tozundan oluşan bir kahve karışımında marine edilir. Biftekler daha sonra ızgarada pişirilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet antrikot biftek (omuz bölgesinden kesilmiş, her biri 220 gram ağırlığında porsiyonlanmış dana eti parçaları)
- 1,5 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 1/4 su bardağı taze çekilmiş kahve
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1,5 yemek kaşığı acı biber baharatı (Acı biber baharat karışımı, tarifine bakın.)
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- Kolza yağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, kimyon, Kahve, acı biber baharatı, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Et için kahve baharat karışımını hazırlayın: Küçük, kuru bir tavada kimyon tohumlarını kısık ateşte 2 dakika boyunca kokusu çıkana kadar kavurun. Tavayı sık sık sallayın.
Tohumları baharat öğütücüsüne koyun ve iyice öğütün. Öğütülmüş kimyonu küçük bir kasede öğütülmüş kahve, 1 yemek kaşığı tuz, 1,5 yemek kaşığı karabiber, pul biber ve tarçınla karıştırın. - Biftekleri kağıt havluyla kurulayın. Üzerlerine az miktarda kanola yağı sürün. Kahve karışımını fırın tepsisine yayın ve her bifteğe yaklaşık 1 yemek kaşığı olacak şekilde yayın. Üzerini örtün ve en fazla 1 saat buzdolabında bekletin, aksi takdirde et kuruyacaktır.
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Her bifteğin üzerine biraz kanola yağı gezdirin ve her iki tarafını da orta pişmiş olana kadar 5-6 dakika mühürleyin. Biftekleri bir kesme tahtasına alın ve 15 dakika dinlendirin, ardından dilimleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
