Izgara somon biftekleri ve yaz fasulyesi
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 540, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 23 G., lif 8 G., kolesterol 93 mg, sodyum 656 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 540, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 23 G., lif 8 G., kolesterol 93 mg, sodyum 656 mg, şeker 10 G.
Somon biftekleri, aromatik baharatlar ve esmer şeker karışımıyla ovularak kızartıldıktan sonra lezzetli, karamelize ve baharatlı bir kabuk oluşturulur ve ızgara izleri oluşana kadar pişirilir. Taze fesleğenle karıştırılmış bütün yeşil ve sarı fasulyelerle servis edilerek canlı bir yaz lezzeti elde edilir. Yemeğin en önemli noktası, kavrulmuş bademli közlenmiş dolmalık biberlerden oluşan muhteşem bir sostur. Lezzeti hem baharatlı balıkla hem de ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Servis etmeden önce, sebzelerin üzerine dilimlenmiş badem serpiştirerek daha fazla çıtırlık katabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 biftek somon (yaklaşık 2 cm kalınlığında; her biri 180-200 gram ağırlığında)
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 5 yemek kaşığı doğranmış badem
- 0,5 yemek kaşığı. fırında pişmiş biberler
- 2 yemek kaşığı şeri sirkesi
- 1/4 su bardağı + 2 çay kaşığı zeytinyağı + ızgara için ekstra zeytinyağı
- 0,7 kg yeşil ve sarı balmumu fasulyesi, uçları kesilmiş
- 1 su bardağı taze fesleğen
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, sarı fasulye, tatlı biber, badem, kimyon, paprika, sarımsak tozu, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Balığı tuz ve karabiberle baharatlayın. Küçük bir kasede kırmızı biber, esmer şeker, kimyon ve sarımsak tozunu karıştırın. Baharat karışımını somon bifteklerinin her tarafına sürün. Bademleri küçük bir tavada orta ateşte, tavayı sallayarak 4-6 dakika kavurun. Bir tabağa aktarın.
- Çeyrek su bardağı kavrulmuş badem, közlenmiş kırmızı biber, sirke ve 1 yemek kaşığı suyu blendere koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Blender çalışırken, yavaş yavaş çeyrek su bardağı zeytinyağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Izgara telini yağlayın. Fasulyeleri kalan 2 çay kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Izgara sepetine yerleştirin ve fasulyeler kızarana ve yumuşayana kadar, ara sıra sallayarak 8-10 dakika pişirin. Balığı zeytinyağı ile ovun ve ızgara izleri oluşana kadar, orta pişmiş için her tarafı 3-4 dakika pişirin.
- Fasulyeleri fesleğenle karıştırın ve tabaklara paylaştırın. Kalan bademleri üzerine serpin. Balıkları tabaklara yerleştirin ve sosu üzerine dökün.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
