Baharatlı soslu karnabahar biftekleri

Oylar: 1

Acılı Soslu Karnabahar Biftekleri Nasıl Yapılır?

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 628, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 112 G., lif 12 G., kolesterol 0 mg, sodyum 1888 mg, şeker 58 G.

Bir sonraki pikniğinizde misafirleriniz için biftek pişirirken vejetaryenleri de unutmayın. Jamaika usulü acı sosla hazırlanan bu lezzetli karnabahar bifteklerini kesinlikle beğeneceklerdir; bu sos genellikle ızgara etlere eklenir. Karnabahar biftekleri aynı zamanda et yemeklerinin yanında harika bir garnitürdür.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Karnabahar

2 büyük karnabahar başı
4 bardak bira
1/4 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
1/4 su bardağı Worcestershire sosu
1/4 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak, rendelenmiş
Üzerine gezdirmek için zeytinyağı

Sır

1 su bardağı kayısı reçeli
1 su bardağı acı jerk sosu
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karnabahar, hafif bira, Kayısı reçeli, jerk baharatı, kireç, nane

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Karnabahar:

Her karnabahar başının tabanındaki yaprakları çıkarın. Ardından, düzleştirmek için tabanından bir parça kesin. Başı sapının üzerine dik olarak yerleştirin ve dikey olarak 4 dilime ayırın.

Birayı geniş bir fırın kabına dökün, ardından esmer şeker, Worcestershire sosu, pul biber, sarımsak, bir tutam tuz ve birkaç öğütülmüş karabiber ekleyin. Şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın, ardından biftekleri kabın içine tek sıra halinde yerleştirin.
Biftekleri, yumuşayana ancak şekillerini koruyana kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca bir kez çevirerek pişirin. Çevirmek, 20 dakika daha pişirilmeleri gerekip gerekmediğini anlamanıza yardımcı olacaktır.
Karnabahar dilimlerini kağıt havlu serilmiş fırın tepsisine aktarın; tavada kalan sıvıyı sos için saklayın. Her bir karnabahar diliminin yüzeyini kurulayın.
Sır:

Reçeli orta boy bir kaseye koyun, jerk baharatıLimon suyunu ve 1/4 su bardağı karnabahar suyunu ekleyin. Karıştırın.
Dökme demir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın (dökme demir tava yerine yapışmaz tava da kullanılabilir).
Her bir karnabahar diliminin iki tarafına da zeytinyağı gezdirin, ardından bir tutam tuz ve birkaç öğütülmüş karabiber ekleyin. Dilimleri tavaya yerleştirin ve altın rengi olana kadar 4-6 dakika pişirin; dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
Her bir bifteğin üst ve yan taraflarını sosla bolca fırçalayın. 2-3 dakika daha ızgarada pişirin, ardından servis tabağına alın ve üzerine nane ve kişniş serpin. Biftekleri sıcak servis edin. Kalan soğumuş biftek dilimlenerek salata olarak kullanılabilir.