Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 biftek

Mükemmel sulu ve lezzetli ızgara et elde etmek için, belirtilen kalınlıkta ve ince bir yağ tabakası olan biftekler seçin. Buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında bekletin. Ardından zeytinyağı, tuz ve karabiberle fırçalayın. Bu baharatlar, muhteşem sığır eti lezzetinin tadını çıkarmak için yeterlidir. Mükemmel bir bifteğin anahtarı, etin doğru sıcaklığa ulaşmasıdır. Bu nedenle, ızgara yaparken fazla pişmeyi önlemek için et termometresi kullanın. Pişmiş biftekler servis edilmeden önce birkaç dakika dinlendirilmelidir.

İçindekiler:

• 4 adet kemiksiz antrikot biftek, 3-4 cm kalınlığında (her biri yaklaşık 350 g) veya bonfile (her biri 220-280 g), yağları temizlenmiş.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kızartmadan yaklaşık 20 dakika önce biftekleri buzdolabından çıkarın, üzerini örtün ve oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
Adım 2
• Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Bifteklerin her iki tarafını da zeytinyağı ile fırçalayın ve bolca tuz ve karabiber serpin. Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve altın kahverengi olup hafifçe kızarana kadar 4-5 dakika pişirin.
Adım 3
• Çevirin ve az pişmiş için 3-5 dakika (etin iç sıcaklığı 54°C olacaktır), orta pişmiş için 5-7 dakika (60°C) veya iyi pişmişe yakın pişmiş için 8-10 dakika daha pişirmeye devam edin (63°C).
Adım 4
• Biftekleri bir kesme tahtasına veya servis tabağına alın, üzerini gevşekçe folyo ile örtün ve dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin.

Oylar: 33