Füme Brie peyniri
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Izgara füme brie peyniri tarifi. Peynir bezini zeytinyağıyla yağlayın, peynir tekerleğini üzerine yerleştirin ve taze defne yapraklarıyla süsleyin. Fümeleme için meşe, kiraz veya elma gibi sert ağaç talaşları kullanılır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 küçük Brie veya Camembert peyniri
- 2 taze defne yaprağı veya 2 dal kekik
- Yağlama için sızma zeytinyağı
- 2 su bardağı ceviz, kiraz veya elma ağacı talaşı
- 1 büyük parça gazlı bez
- Mutfak ipi
- 1 adet 22 cm'lik tek kullanımlık yuvarlak turta kalıbı
- Odun talaşlarını 1 saat suda bekletin, ardından ızgarayı tütsüleme için hazırlayın.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: brie peyniri, Camembert peyniri, halloumi peyniri, ricotta peyniri, beyaz peynir, defne yaprağı, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Çalışma yüzeyine tülbent serin ve zeytinyağı ile yağlayın. Peyniri tülbentin ortasına yerleştirin ve üzerine bir defne yaprağı koyun. Peyniri tülbente sıkıca sarın ve mutfak ipiyle bağlayın. Defne yaprağı yukarı gelecek şekilde tek kullanımlık bir fırın kabına yerleştirin.
- Izgara 120 derece Celsius'a (250 derece Fahrenheit) ulaştığında, tepsiyi daha soğuk olan tarafa yerleştirin. Üzerini kapatın ve altın kahverengi olana kadar 20 dakika boyunca tütsüleyin. Gazlı ızgara kullanıyorsanız, ateşi kapatın ve peyniri 10 dakika daha kapalı olarak bekletin (bu daha fazla aroma verecektir). Kömürlü ızgara kullanıyorsanız, bu adım isteğe bağlıdır. Peyniri ızgaradan çıkarın ve ambalajından açın.
Dolayısıyla, aynı tarifi kullanarak 3 farklı peynir çeşidi daha hazırlayabilirsiniz.
Hellim: 230 gramlık tek parça halinde, zeytinyağı ile fırçalayın.
Ricotta: 230 g taze (tülbent içine sarmaya gerek yok).
Feta: 230 gram, dilimlenmiş ve zeytinyağı ile fırçalanmış.
Kategoriler:
Benzer tarifler
